विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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मांस से वसा ट्रिम। यदि आवश्यक हो, तो मांस को 4- से 5-चौथाई धीमी कुकर में फिट करने के लिए काट लें। रगड़ के लिए, एक छोटे कटोरे में अजवायन, 1/2 चम्मच नमक, लहसुन पाउडर, सूखे तुलसी, और काली मिर्च को मिलाएं। मांस पर समान रूप से रगड़ छिड़क; अपनी उंगलियों से रगड़ें।
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एक मध्यम कटोरे में एक साथ हलचल, ब्लूबेरी, shallots, सिरका, 1/2 चम्मच नमक, और लहसुन; रद्द करना।
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एक बड़े कटोरे में मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्म तेल में मांस पकाना, जब तक कि सभी तरफ भूरा न हो। वसा को बाहर निकाल दें। कुकर में मांस रखें। मांस पर बेरी मिश्रण डालो।
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4 से 4 1/2 घंटे के लिए कम गर्मी सेटिंग पर या 2 से 2 1/4 घंटे के लिए उच्च गर्मी सेटिंग पर कवर और पकाना। कुकर से मांस निकालें, खाना पकाने के तरल को जलाकर। मांस को पन्नी से ढक दें और 15 मिनट तक खड़े रहने दें।
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इस बीच, सॉस के लिए, एक मध्यम सॉस पैन में कॉर्नस्टार्च और पानी को मिलाएं; तरल पकाने में हलचल। मध्यम आँच पर पकाएँ और गाढ़ा होने तक और चटपटे होने तक हिलाएँ। 2 मिनट और पकाएं। ताजा तुलसी में हिलाओ।
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मांस को पतली स्लाइस में काटें या, दो कांटे का उपयोग करके, मांस को कतरों के अलावा खींच लें। बन्स के बॉटम्स पर मांस रखें। मांस पर चम्मच सॉस; बन्स की जगह टॉप। यदि वांछित है, तो ताजा तुलसी के पत्तों के साथ गार्निश करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 732 कैलोरी, (4 ग्राम संतृप्त वसा, 2 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 5 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 121 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 875 मिलीग्राम सोडियम, 83 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम फाइबर, 28 चीनी, 49 ग्राम प्रोटीन।
