काली आंखों वाला मटर और क्विनोआ सलाद | बेहतर घरों और उद्यानों

सामग्री

• 4 नीबू, रस (लगभग 1/2 कप)
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 2 बड़े चम्मच सफेद शराब सिरका
• 1 चम्मच डेजन-शैली सरसों
• 1 15 औंस काली आंखों वाले मटर, rinsed और सूखा हो सकता है
• 1 15 औंस काले बीन्स, rinsed और सूखा हो सकता है
• 3 कान ताजे स्वीट कॉर्न, काटे हुए सिल या 1 1/2 कप जमे हुए पूरे कर्नेल कॉर्न, पिघले
• 1 कप पका हुआ क्विनोआ
• 1 मध्यम टमाटर, कटा हुआ (1 कप)
• ½ कप कटा हुआ लाल मीठी मिर्च
• ⅓ कप कटा हुआ ताजा सीताफल
• 3 हरे प्याज, कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अचार जलेपीनो मिर्च, कटा हुआ
• Oon चम्मच नमक
• Black चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• 1 मध्यम एवोकैडो, आधा, बीजयुक्त, खुली, और कटा हुआ

दिशा-निर्देश

• चरण 1

  एक बड़े कटोरे में एक साथ नींबू का रस, जैतून का तेल, सिरका, सरसों, और नमक, और काली मिर्च मिलाएं। काली आंखों वाले मटर, काली बीन्स, मक्का, क्विनोआ, टमाटर, लाल मीठी काली मिर्च, सीताफल, हरी प्याज, और जलेपीनो काली मिर्च जोड़ें; गठबंधन करने के लिए टॉस।

• चरण 2

  आवरण; 4 से 24 घंटे चिल करें। परोसने से पहले धीरे-धीरे एवोकैडो में हलचल।

पोषण तथ्य

प्रति सेवारत: 101 कैलोरी, (1 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 2 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 249 मिलीग्राम सोडियम, 14 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम फाइबर, 3 ग्राम चीनी, 4 ग्राम प्रोटीन।