गति कम करो
किसी भी रेसिपी को बेहतर बनाने के लिए आप जो सबसे आसान काम कर सकते हैं वह है अपनी सभी सामग्री को सेट करना, और फिर 30 मिनट तक प्रतीक्षा करना। हम जानते हैं कि आप क्या सोच रहे हैं: बेकिंग में पहले से ही इतना समय लगता है। अब मुझे बस शुरू करने के लिए एक और आधे घंटे का इंतजार करना होगा? छी! हम समझ गए। लेकिन हमारा विश्वास करो, कि 30 मिनट मक्खन को कमरे के तापमान पर लाने की अनुमति देता है, इसलिए यह पूरी तरह से नरम हो जाता है और किसी भी चीज़ में चिकना हो जाएगा। कमरे के तापमान पर अंडे भी अधिक मात्रा के साथ पके हुए माल का परिणाम देगा। स्कोर!
तेजी से बढ़ते हैं
आप पहले से ही जानते हैं कि कुकीज़ बनाते समय ठंडा आटा काम करना आसान होता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि फ्रीजर में 20 मिनट की चिलिंग फ्रिज में एक घंटे के बराबर होती है? #बहुत बढ़िया
चंचल आवा
शहद या कॉर्न सिरप जैसे तरल मिठास के साथ बेकिंग, ऊई-गूई स्वादिष्टता के लिए बनाता है। समस्या? यह चिपचिपा अच्छाई मापने वाले कप से चिपक जाता है, और फिर यह सब मिश्रण में नहीं जाता है। पहले मापने वाले कप को नॉनस्टिक स्प्रे से स्प्रे करें। बूम! समस्या सुलझ गयी।
QUIT SIFTING
हां हां हां; हम जानते है। दादी ने हमेशा कुकीज़ के एक बैच को सेंकना करने से पहले आटे के कप के बाद आपको कप कप किया। कोई जरूरत नहीं है, दोस्तों। उस आटे को पैक करने से पहले छलनी किया गया था। यकीन है, यह बैग में या अपने काउंटर पर कनस्तर में बस सकता है, लेकिन जल्दी से इसे चम्मच से हिलाते हुए इसे अधिकांश व्यंजनों के लिए हल्का कर देगा। आपने अभी खुद को 20 मिनट बचाया है। आपका स्वागत है!
अपने मिश्रण को कम करें
बस कटोरा में सब कुछ फेंक और मिक्सर आग नहीं है। हालांकि कुछ व्यंजनों को अच्छी तरह से मिश्रित करने की आवश्यकता होती है, केक, मफिन और त्वरित ब्रेड कठिन हो जाएंगे यदि वे ओवरमिक्स किए गए हैं। इन मधुर व्यवहारों के साथ बेहतर परिणामों के लिए, पहले एक कटोरे में सभी सूखी सामग्री प्राप्त करें, केंद्र में एक अच्छी तरह से बनाएं, और एक ही बार में सभी गीली सामग्री डालें। तब तक मिलाएं जब तक कि सामग्री संयुक्त न हो जाए, लेकिन सभी गांठों को बाहर न निकालें
जीवन के रहस्य का उपयोग करें … लेकिन
अमीर, स्वादिष्ट पके हुए माल से आपको स्वादिष्ट स्वादिष्ट स्वाद मिलता है - आपने अनुमान लगाया - मक्खन! इसका इस्तेमाल करें। उदारता। मार्जरीन से पकाते समय आपको सफलता भी मिल सकती है, लेकिन उस कम वसा वाले सामान का उपयोग न करें। आप कुकीज़ बना रहे हैं, सलाद नहीं - चलो इसे सही करें! लेबल की जाँच करें: मार्जरीन को प्रति चम्मच कम से कम 100 कैलोरी की आवश्यकता होती है, या आपके कुकीज़ और बार फ्लैट और पैन से बाहर निकलने में मुश्किल होंगे।
हाथ-मिक्स बिस्कुट
एक अच्छा बिस्किट एक उपहार की तरह है जो सीधे स्वर्ग से भेजा जाता है। एक बुरा बिस्कुट एक हॉकी पक की तरह है, एक सूखा, टेढ़ा हॉकी पक। Bleh! अच्छे बिस्कुट की कुंजी है कि सूखी सामग्री में लार्ड का काम करें। आटे के मिश्रण में लार्ड को कोट करें, और इसे अपनी उंगलियों के बीच रगड़ें, जब तक कि लगभग आधा लार्वा मोटे तौर पर मिश्रित न हो जाए और अन्य आधा व्यास में 3/4 इंच के बड़े टुकड़ों में रहता है।
केक बटर से निकालें
हम सभी उस नरम, घने, स्वप्निल केक के लिए प्रयासरत हैं, जो आपके दोस्तों को चुगली करता है, "ओह माई गुडनेस, आप इसे माएएएक! यह आश्चर्यजनक है!" केक बनाने के शीर्ष रैंक के लिए आपके उत्थान को रोकना कुछ ऐसा हो सकता है जिसे आप देख भी नहीं सकते: हवा। हवा की जेबें उस मधुर पूर्णता को बाधित करती हैं। हवा के बुलबुले को रोकने के लिए (और केक की प्रतिभा के रूप में अपनी स्थिति को बनाए रखने के लिए), बल्लेबाज को पैन में डालें और बड़े हवा के बुलबुले को छोड़ने के लिए काउंटरटॉप पर केक पैन को टैप करें।
मेक ब्रॉन्कीज मैग्नेटिक
आह, ब्राउनी। बहुतों का पसंदीदा। और आप किस तरह से ब्राउनी को सेंकते हैं यह आपके बारे में बहुत कुछ कहता है। क्या आप एक ठगना-केंद्र, कोई ठंढा ब्राउनी निर्माता नहीं हैं? या कैकइल-युक्त-रिच-चॉकलेट-फ्रॉस्टिंग ब्राउनी बेकर? यह सब अच्छा है - बस उन्हें पछाड़ें नहीं। दान के लिए नुस्खा के समय दिशानिर्देशों का पालन करें। केक के विपरीत, यदि केंद्र में एक टूथपिक साफ किया जाता है, तो भूरे रंग को ओवरकुक किया जाता है।
अपने टुकड़े को कवर करें
हम सब वहाँ रहे हैं: ओवन की खिड़की के माध्यम से एक पाई को देखना उम्मीद है कि भरने के रूप में जल्दी से शीर्ष और पक्षों के रूप में गर्म है। किनारों को जलाए बिना केंद्र को बाहर करने में मदद करने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी के साथ पाई को ढंक दें।
