बीट

किसी भी पूर्ण-सूर्य उद्यान में बढ़ने के लिए एक चिंच, बीट एक तेजी से बढ़ने वाली, शुरुआती वसंत की फसल है जो गिरावट की फसल पैदा करने के लिए मिडसमर में दूसरी बार लगाया जा सकता है। बीट को उगाते समय, ध्यान रखें कि पत्ते और मांसल दोनों जड़ें खाद्य हैं - जो इस सब्जी को छोटे स्थानों के लिए असाधारण रूप से उत्पादक बनाता है। बीट की किस्में गहरी क्रिमसन जड़ों के साथ उन लोगों तक होती हैं जो सुनहरे पीले और कैंडी-धारीदार लाल-और-सफेद जड़ों के साथ होती हैं। कुछ किस्मों को लगाएं और विभिन्न रंगों का पता लगाएं। और बगीचे-ताजा बीट्स के स्वाद का आनंद लें, जो मिठाई, समृद्ध, हार्दिक और मिट्टी का स्वादिष्ट संयोजन है।

जीनस नाम	बीटा वल्गरिस
रोशनी	भाग सूर्य, रवि
पौधे का प्रकार	सबजी
ऊंचाई	1 से 3 फीट
चौड़ाई	18-24 इंच
पत्ते का रंग	नीला हरा
प्रचार	बीज

क्या बीट के साथ संयंत्र के लिए

बीट ठंड के मौसम में पनपे। वे सबसे कोमल, सुगंधित लाल जड़ों और साग का उत्पादन करते हैं जब वे वसंत, शुरुआती गर्मियों या देर से गिरने में परिपक्व होते हैं। अन्य शीत-मौसम वाले पौधों जैसे कि पालक, साग, मटर, और मूली के साथ पेयर बीट। वे ब्रोकोली और फूलगोभी के साथ अच्छी तरह से विकसित होते हैं। स्प्रिंग-लगाए बीट टमाटर और मिर्च के लिए अच्छे साथी पौधे बनाते हैं क्योंकि टमाटर और काली मिर्च के पौधों के विस्तार से पहले बीट्स फसल के लिए तैयार होंगे।

अपने बगीचे में अधिक ठंड-सहनशील सब्जियां उगाएं।

बीट्स की देखभाल

बीट ढीली, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी और दिन में कम से कम 8 घंटे की सीधी धूप में सबसे अच्छा बढ़ता है। यदि आपकी मिट्टी मिट्टी या दलदली है, तो उठाए गए बिस्तरों में बीट लगाए या गुणवत्ता वाले टॉपसॉल से भरे बड़े कंटेनर। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, अपने क्षेत्र के लिए औसत आखिरी ठंढ की तारीख से दो से तीन सप्ताह पहले, शुरुआती वसंत में सीधे बगीचे में बीट के बीज लगाए। बीज को 1 इंच गहरा और 1 इंच को पंक्तियों में 10 इंच अलग करके बोएं। बीज को मिट्टी की एक ढीली परत के साथ कवर करें और धीरे से बीजित पानी।

जब रोपाई 3 से 4 इंच लंबी हो जाती है, तो उन्हें 3 से 4 इंच अलग करने के लिए पतला करें (पतले-पतले पौधों को सलाद में उपयोग करने के लिए बचाएं)। थिनिंग विशेष रूप से महत्वपूर्ण है क्योंकि प्रत्येक बीट "बीज" वास्तव में कई बीजों का एक समूह है। यदि रोपाई को पतला नहीं किया जाता है, तो युवा जड़ों को बढ़ने और फसल योग्य बीट्स का उत्पादन करने के लिए जगह नहीं है। बीट पौधों को आमतौर पर लगातार नमी की आवश्यकता होती है, इसलिए गर्मियों के दौरान गर्म या सूखे मंत्र के दौरान पूरक पानी प्रदान करें।

परिपक्वता के सभी चरणों में बीट्स और उनके साग का आनंद लें। जब वे 1 से 1 in इंच व्यास के होते हैं, चुकंदर कटाई के लिए तैयार होते हैं। इन खूबसूरत बीट्स को अक्सर बेबी बीट्स कहा जाता है। परिपक्व बीट 3 से 4 इंच व्यास के होते हैं। जब वे युवा और कोमल होते हैं तो चुकंदर सलाद में विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। खाना बनाते समय परिपक्व चुकंदर के साग जैसा व्यवहार करें।