बीफ और शकरकंद पान की भुर्जी | बेहतर घरों और उद्यानों

सामग्री

1 बड़ा चमचा सूखे इतालवी मसाला
1 बड़ा चम्मच बोतलबंद भुना हुआ लहसुन
1 चम्मच नमक
Pepper चम्मच लाल मिर्च कुचल
3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
2 पाउंड मध्यम नारंगी और / या सफेद मीठे आलू, 1 इंच के वेजेज में काटें
4 6 औंस बीफ शोल्डर पेटिट टेंडर्स या 1-1 / 2 से 2 एलबी बीफ टेंडरलॉइन
1 कप चेरी टमाटर
1 नुस्खा कटा हुआ अजमोद टॉपिंग

दिशा-निर्देश

चरण 1
ओवन को 425 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक कटोरी में इतालवी मसाला, लहसुन, नमक और कुचल लाल मिर्च मिलाएं। जैतून के तेल में हिलाओ। दो बड़े स्व-सीलिंग प्लास्टिक बैग के बीच मसाला मिश्रण को विभाजित करें। एक बैग में शकरकंद रखें; आलू को कोट करने के लिए हिलाएं। घी लगी तवे पर एक परत में आलू फैलाएं। रोस्ट, खुला, 15 मिनट के लिए।
चरण 2
इस बीच, शेष बैग में गोमांस निविदाएं रखें। कोट करने के लिए हिलाएँ। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक कड़ाही भूरा गोमांस में, समान रूप से भूरे रंग में बदल जाता है। शकरकंद को शकरकंद में भूनें और पैन के किनारों पर धकेलें। पैन के केंद्र में बीफ़ निविदा रखें। रोस्ट, खुला, 5 मिनट के लिए। टमाटर जोड़ें; 10 से 15 मिनट तक भूनें या जब तक कि तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर को सबसे मोटे भाग के केंद्र में डाला जाए, मध्यम-दुर्लभ के लिए 145 डिग्री F और मध्यम दान के लिए 160 डिग्री F दर्ज करता है। नक्काशी से पहले 10 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। कटा हुआ अजमोद टॉपिंग के साथ परोसें। 6 सर्विंग्स बनाता है।

बीफ शोल्डर पेटिट टेंडर:

बहुमुखी खूबसूरत निविदा बाजार के लिए अपेक्षाकृत नया है। कंधे के ऊपर से इस रसदार, दुबला कटौती के लिए बहुत कम या कोई मैरिनिंग की आवश्यकता नहीं होती है। इसे रोस्टेड, ग्रिल्ड, या हलचल-तले हुए परोसें। प्रत्येक निविदा दो कार्य करता है।

टेस्ट किचन टिप:

कंधे के पतले निविदाओं के लिए गोमांस के टेंडरलॉइन को स्थानापन्न करने के लिए, आलू और मांस को ऊपर से तैयार करें, इसके अलावा बीफ़ को जोड़ने से पहले आलू को भूनें नहीं। भूने हुए तवे के बीच में भूरे रंग का टेंडरलॉइन रखें। पैन किनारों के आसपास आलू के वेजेज रखें। मध्यम-दुर्लभ (140 डिग्री एफ) या मध्यम (155 डिग्री एफ) के लिए 40 से 45 मिनट के लिए रोस्ट, खुला, 30 से 35 मिनट। गोमांस पर नक्काशी करने से पहले 5 मिनट के लिए खड़े रहें। ऊपर की तरह सर्व करें।

पोषण तथ्य

प्रति सेवारत: 362 कैलोरी, (3 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 7 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 65 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 587 मिलीग्राम सोडियम, 32 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 5 ग्राम फाइबर, 6 चीनी, 26 ग्राम प्रोटीन।