विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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शतावरी से वुडी ठिकानों को बंद करें और त्यागें। यदि वांछित है, तो तराजू को बंद कर दें।
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तारगोन सॉस के लिए, मध्यम गर्मी के ऊपर मक्खन के एक छोटे सॉस पैन में 1 बड़ा चम्मच पिघलाएं। Shallot जोड़ें; लगभग 2 मिनट या नरम होने तक पकाएं और हिलाएं। 2 बड़े चम्मच तारगोन, 1/2 चम्मच नमक और 1/4 चम्मच काली मिर्च में हिलाओ। मेयोनेज़, सरसों, सिरका और नींबू के रस में हिलाओ। के माध्यम से गर्मी, अक्सर सरगर्मी। ढककर गर्म रखें।
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एक मध्यम कड़ाही में मध्यम-उच्च गर्मी पर शेष 1 बड़ा चम्मच मक्खन; prosciutto जोड़ें। लगभग 2 से 4 मिनट या सिर्फ कुरकुरा और सुनहरा होने तक पकाएं, एक बार पकाने के समय में आधा कर दें। नाली के लिए कागज तौलिये पर स्थानांतरण।
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एक बड़े सॉस पैन में नमकीन पानी उबाल लें। शतावरी जोड़ें और लगभग 3 मिनट या कुरकुरा-निविदा तक पकाना; नाली।
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शतावरी को एक सर्विंग प्लैटर में ट्रांसफर करें। तारगोन सॉस के साथ बूंदा बांदी। Prosciutto और कटा हुआ अंडे के साथ छिड़के। अतिरिक्त स्निप ताजा तारगोन, नमक, और काली मिर्च के साथ छिड़के।
बनाओ-आगे दिशा:
3 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में हार्ड-पकाए गए अंडे और स्टोर करें। चरण 2 में निर्देशित तारगोन सॉस तैयार करें। एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरण करें; आवरण। 2 दिन तक चिल करें। सेवा करने के लिए, कम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में चटनी गरम करें, लगातार गरम होने तक हिलाएं।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 163 कैलोरी, (4 ग्राम संतृप्त वसा, 5 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 3 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 86 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 702 मिलीग्राम सोडियम, 3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 2 ग्राम चीनी, 6 ग्राम प्रोटीन।
