चिकन के साथ एशियाई नूडल्स हलचल-तलना | बेहतर घरों और उद्यानों

विषयसूची:

सामग्री

2 औंस सेम धागा सेंवई
3 कप मूंगफली का तेल
12 औंस त्वचा रहित, बोनलेस चिकन स्तनों या जांघों
Th कप चिकन शोरबा
2 बड़े चम्मच टेरियकी सॉस
4 चम्मच कॉर्नस्टार्च
1 बड़ा चम्मच खाना पकाने का तेल
2 बड़े चम्मच बारीक कटे हुए लेमनग्रास या 1 चम्मच बारीक कतरे हुए नींबू के छिलके
2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
2 कप ब्रोकली फूल
1 कप फूलगोभी के फूल
4 औंस ताजा shiitake मशरूम, उपजी हटा और कटा हुआ
1 लाल या हरी मीठी मिर्च, 1 इंच के चौकोर टुकड़ों में काटें
8 हरे प्याज, 2 इंच लंबाई में काटें
2 मध्यम टमाटर, वेजेज में काटें
स्निप्टेड सीलेंट्रो या अजमोद (वैकल्पिक)

दिशा-निर्देश

चरण 1
एक कड़ाही या 12 इंच की कड़ाही में 3 कप मूंगफली के तेल को 375 डिग्री F पर गर्म करें। गर्म तेल में सेंवई डालें और लगभग 8 सेकंड या पफ होने तक पकाएं, एक बार घुमाएं। (भूरा न होने दें।) कागज़ के तौलिये पर नाली; रद्द करना। मूंगफली के तेल को ठंडा करें और फेंटें।
चरण 2
चिकन को 1 इंच के टुकड़ों में काटें; रद्द करना।
चरण 3
सॉस के लिए, एक छोटे कटोरे में चिकन शोरबा, टेरीयाकी सॉस, और कॉर्नस्टार्च को मिलाएं; रद्द करना।
चरण 4
एक ही कड़ाही या 12 इंच की कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच कुकिंग ऑयल डालें। मध्यम-उच्च गर्मी पर प्रीहीट करें (खाना पकाने के दौरान यदि आवश्यक हो तो अधिक तेल जोड़ें)। नींबू के छिलके या नींबू के छिलके और लहसुन को गर्म तेल में 15 सेकंड तक भूनें। ब्रोकोली और फूलगोभी जोड़ें; हलचल-तलना 2 मिनट के लिए। मशरूम, लाल या हरी मीठी मिर्च, और हरा प्याज जोड़ें; हलचल-तलना 1-1 / 2 से 2 मिनट के लिए या जब तक सब्जियां कुरकुरा-निविदा होती हैं। सब्जियों को कड़ाही से निकालें। कड़ाही में चिकन जोड़ें; हलचल-तलना लगभग 4 मिनट या जब तक कि गुलाबी न हो। कड़ाही के केंद्र से चिकन धक्का।
चरण 5
हिलाओ सॉस; कड़ाही के केंद्र में जोड़ें। गाढ़ा और गुनगुना हो जाने तक पकाएं व हिलाएं। पकी हुई सब्जियों को कड़ाही में लौटें। टमाटर डालें। कोट करने के लिए हिलाओ। कुक और 2 मिनट के बारे में या जब तक गर्म के माध्यम से हलचल। सिंदूर लगाकर तुरंत सर्व करें। यदि वांछित हो, तो सीलेंट्रो या अजमोद के साथ छिड़के। 4 सर्विंग्स बनाता है।