विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ओवन को 375ºF पर प्रीहीट करें। पन्नी के साथ एक 15x10x1-इंच बेकिंग पैन को लाइन करें; रद्द करना। स्टफिंग के लिए ब्रेड को फूड प्रोसेसर में रखें। कवर और प्रक्रिया जब तक मोटे टुकड़ों के रूप में। एक बड़े कटोरे में डाल दो. पिघला हुआ मक्खन के साथ बूंदा बांदी; परत देने के लिए उछालें।
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तैयार बेकिंग पैन में समान रूप से टुकड़ों को फैलाएं। 6 से 8 मिनट तक या सुनहरा होने तक, एक बार हिलाते हुए बेक करें। ब्रेड क्रम्ब्स को बड़े बाउल में लौटाएं। खाना पकाने के स्प्रे के साथ पन्नी-लाइन बेकिंग पैन और कोट में एक रैक रखें; एक तरफ पैन सेट करें।
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खाद्य प्रोसेसर में सूखे खुबानी, अजमोद, और थाइम का संयोजन होता है। बारीक कटे होने तक दालों को ढककर रख दें। ब्रेड क्रम्ब्स में मिश्रण को हिलाएं।
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खाद्य प्रोसेसर में प्याज और अजवाइन को मिलाएं। बारीक कटा होने तक ढक कर पकाएं। एक छोटे से कटोरे में प्याज और अजवाइन को गर्म तेल में मध्यम आँच पर लगभग 5 मिनट या टेंडर होने तक पकाएँ। शोरबा में हलचल; 1 मिनट तक पकाएं। ब्रेड मिश्रण में प्याज का मिश्रण, 1/2 चम्मच नमक, और 1/4 चम्मच काली मिर्च डालकर मिलाएँ।
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मांस से वसा ट्रिम। एक तेज चाकू का उपयोग करते हुए, प्रत्येक टेंडरलॉइन के केंद्र को काटते हुए एक लंबवत काट लें, लेकिन इसके विपरीत नहीं। मांस में क्षैतिज रूप से कट, केंद्र कटौती से दूर कटा हुआ। उल्टी तरफ दोहराएं। प्रत्येक टेंडरलॉइन को प्लास्टिक रैप के दो टुकड़ों के बीच रखें। मीट मैलेट के सपाट पक्ष का उपयोग करके, केंद्र से किनारों तक 12x8 इंच के आयत में हल्के से पाउंड करें।
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किनारों पर 1 इंच के भीतर मांस पर स्टफिंग फैलाएं। एक छोटी तरफ से शुरू, प्रत्येक आयत को एक सर्पिल में रोल करें। 100 प्रतिशत-कपास रसोई स्ट्रिंग के साथ टाई। स्टफ-लाइन वाले बेकिंग पैन में रैक पर, भरवां टेंडरलॉइन, सीम साइड रखें। अतिरिक्त नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के।
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रोस्ट, खुला, 50 से 55 मिनट के लिए या जब तक स्टफ-रीड थर्मामीटर में भराई दर्ज नहीं किया जाता है, तब तक 145 डिग्री फेरनहाइट के अंतिम 5 मिनट के दौरान मांस को कुछ टुकड़ों के साथ ब्रश करते हैं। ओवन से निकालें। पन्नी के साथ मांस को कवर करें; 15 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। मांस से स्ट्रिंग निकालें। मांस का टुकड़ा; शेष बचाना है।
टिप्स
सेब की तरह? खूबानी के लिए सूखे सेब के बराबर मात्रा में, और खूबानी के लिए सेब जेली को संरक्षित करता है। अधिक स्वाद चाहते हैं? खाना पकाने के अंत में प्याज और अजवाइन में 1/4 कप बॉरबन जोड़ें और वाष्पित होने तक उबालें। खुबानी में 1 बड़ा चम्मच साबुत अनाज सरसों और 1/4 चम्मच लाल मिर्च कुचल दिया। एक वैकल्पिक भुना पसंद करते हैं? स्टफ 4- 4- पाउंड का बोनलेस पोर्क टॉप लॉइन रोस्ट (सिंगल लॉइन), जो 15x11 इंच के आयत में मिलता है। 1-1 / 2 से 2 घंटे के लिए 325 ° F पर भुनाएं या जब तक कि तत्काल-पढे गए थर्मामीटर 145 ° F का पंजीकरण न कर दें, भुने हुए अंतिम 5 मिनट के दौरान संरक्षित रखें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 247 कैलोरी, (3 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 3 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 77 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 289 मिलीग्राम सोडियम, 21 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 13 चीनी, 24 ग्राम प्रोटीन।
