विषयसूची:
कभी फ्रीकेह या फ़ारो के बारे में नहीं सुना? कोई बात नहीं! इस गाइड में सभी जानकारी है जो आपको एक नए अनाज के साथ-साथ कुछ परिचित लोगों को आज़माने की ज़रूरत है कोशिश करने के लिए दर्जनों स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ, आप निश्चित रूप से इन बहुमुखी अनाज को अपनी पेंट्री में हाथ पर रखना चाहेंगे।
farro
फ़रो पहले गेहूँ का दाना था: इसकी खेती 20, 000 से अधिक वर्षों से की जाती है। इसने लोकप्रियता को खो दिया क्योंकि गेहूं की अन्य तेजी से बढ़ती किस्मों ने प्रमुखता प्राप्त की, लेकिन तब से एक महत्वपूर्ण साबुत अनाज के रूप में वापसी हुई है। फ़ारो का उपयोग सलाद, सूप, पाइलैफ़्स और बहुत कुछ में किया जा सकता है।
इसे व्हाइट बीन वेजिटेबल और फरो सूप में ट्राई करें।
गेहूं बेरी
गेहूं बेरी अपरिष्कृत पूरे अनाज गेहूं की एक पूरी कर्नेल है; इसमें चोकर, रोगाणु और एंडोस्पर्म शामिल हैं। इन अनाज के बाकी हिस्सों की तरह, यह सलाद, पिलाफ्स, और अधिक में स्वादिष्ट है।
इसे गेहूं बेरी और गजपचो सलाद में आज़माएं।
वर्तनी
आसानी से पचने वाला प्राचीन साबुत अनाज, प्रायोजित है, जो ट्रेंडी स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों के बीच अपनी जगह के कारण नई लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। प्रायोजित एक हल्के अखरोट का स्वाद और एक फर्म, chewy बनावट है, भले ही यह पकाया गया है। यह अनाज सलाद और मिर्च में इस्तेमाल किया जा सकता है, और यहां तक कि आटा में भी।
लेमन गार्डन स्पेल्ड रेसिपी ट्राई करें।
Bulgur
बुलगुर एक सूखा फटा गेहूं है जिसे भाप और सुखाने के माध्यम से संसाधित किया जाता है। इसके बाद, गेहूं के दानों को मोटे, मध्यम या महीन टुकड़ों में जमीन पर रखा जाता है। मध्य पूर्व में यह गो-दाना पिलाफ, तबबौले, और सलाद के लिए बहुत अच्छा है।
इस तब्बूलेह रेसिपी में बुल्गर को आज़माएं।
freekeh
फ्रीकेह अमेरिकी बाजारों के लिए एक नया घटक है, लेकिन इसे भूमध्य और मध्य पूर्व में लोकप्रियता मिली है। यह अनाज हरे ड्यूरम गेहूं का कर्नेल है जिसे भुना जाता है, फिर वांछित स्वाद विकसित करने के लिए धूप में पीटा जाता है। फ्रीकेह का उपयोग सूप, सलाद और स्टफिंग में किया जा सकता है।
इसे इस चिकीए और फ्रीके सलाद नुस्खा में आज़माएं।
Quinoa
आपने शायद इस लोकप्रिय प्राचीन अनाज के बारे में सुना है। संपूर्ण प्रोटीन के स्रोत के रूप में, यह हर जगह स्वस्थ खाने वालों का पसंदीदा बन गया है। प्राचीन पेरुवियन इंकास के "मातृ अनाज" को ध्यान में रखते हुए, क्विनोआ दक्षिण अमेरिका के अधिकांश हिस्सों में एक प्रधान है। यह बहुमुखी अनाज नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए खाया जा सकता है और यहां तक कि एक पुलाव में पकाया जा सकता है।
Quinoa Caprese पुलाव नुस्खा की कोशिश करो।
हेल्दी और फास्ट रेसिपीकैसे क्विनोआ पॉप
अधिक स्वादिष्ट अनाज व्यंजनों
इन अनाजों को आज़माएं - कुछ और - हमारे पसंदीदा अनाज और क्विनोआ व्यंजनों में से कुछ में:
क्विनोआ व्यंजनों
अनाज का सलाद
हमारे सर्वश्रेष्ठ साबुत अनाज व्यंजनों
रात का नाश्ता अनाज आपके सुबह आसान बनाने के लिए
