विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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गैस या चारकोल ग्रिल के लिए, रैक को सीधे मध्यम गर्मी पर रैक पर रखें। 12 मिनट के लिए कवर करें और ग्रिल करें, या जब तक काला न हो जाए और फफोला न हो जाए, कभी-कभी मुड़े। मिर्च को एक कटोरे में स्थानांतरित करें। कटोरे को प्लेट या प्लास्टिक की चादर से ढक दें। मिर्च को 20 मिनट खड़े रहने दें। खाल, बीज, और कोर को त्यागें, फिर पतले स्लाइस मिर्च। रद्द करना।
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एक पेस्ट बनाने के लिए नमक के 1/4 चम्मच के साथ एक शेफ चाकू, कीमा और मैश लहसुन का उपयोग करें। एक बड़े कटोरे में डाल दो. मैरिनेड के लिए, 1/4 कप तेल, 1 बड़ा चम्मच सिरका, 1/2 चम्मच नमक, और 1/2 चम्मच काली मिर्च को मैश किए हुए लहसुन, व्हिस्क को मिलाएं। हल्क तोरी लंबा, फिर कटोरे में मैरिनेड के साथ कोट। ज़ुकीनी को ग्रिल रैक में स्थानांतरित करें (कटोरे को धोना नहीं)। ग्रिल ज़ुचिनी, कवर, 8 से 10 मिनट या निविदा तक, कभी-कभी मोड़। एक सेवारत थाली में तोरी स्थानांतरण।
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चिमिचुर्री के लिए, मैरिनेड के कटोरे में एक साथ आरक्षित ग्रिल्ड मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, शेष 1/2 कप जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच सिरका, और शेष 1/4 चम्मच प्रत्येक नमक और काली मिर्च डालकर हिलाएँ। तोरी पर चम्मच चिमिचुरि।
टिप्स
एक मुख्य व्यंजन परोसने के लिए, 1/2 कप क्यूबेड ताजा मोज़ेरेला या अन्य वांछित पनीर जोड़ें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 146 कैलोरी, (2 ग्राम संतृप्त वसा, 2 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 10 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 197 मिलीग्राम सोडियम, 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 3 ग्राम चीनी, 2 ग्राम प्रोटीन।
