विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक बड़े अधपके कटोरे में तोरी, प्याज और मीठी मिर्च मिलाएं। सब्जियों पर अचार नमक छिड़कें। सब्जियों को ढंकने के लिए पर्याप्त पानी (लगभग 4 कप) डालें। आवरण; 3 घंटे तक खड़े रहने दें। एक कोलंडर में स्थानांतरण; कुल्ला और अच्छी तरह से नाली।
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8-या-10-क्वार्ट बर्तन में चीनी, सिरका, 1/4 कप पानी, अजवाइन के बीज, हल्दी, और सरसों के बीज मिलाएं। उबलने के लिए लाओ; गर्मी कम करो। सिमर, खुला, 3 मिनट के लिए। सूखा सब्जियों में हिलाओ और, यदि वांछित हो, तो हरे रंग का भोजन। उबलने पर लौटें; गर्मी कम करो। सिमर, खुला, 10 मिनट के लिए।
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लाडले गर्म, निष्फल अर्ध-पिंट कैनिंग जार में, 1/2-इंच हेडस्पेस छोड़कर। जार के किनारे एक अधातु बर्तन को खिसकाकर किसी भी हवाई बुलबुले को हटा दें; रिम को पोंछें और पलकों को समायोजित करें। एक उबलते पानी के डिब्बे में 10 मिनट के लिए जार को संसाधित करें (जब पानी उबलना शुरू हो जाए तो समय शुरू करें।) जार निकालें; वायर रैक पर ठंडा।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 21 कैलोरी, (0 ग्राम संतृप्त वसा, 0 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 0 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 350 मिलीग्राम सोडियम, 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 5 ग्राम चीनी, 0 ग्राम प्रोटीन।
