तोरी पिज्जा ताकोस | बेहतर घरों और उद्यानों

सामग्री

पिज्जा के गोले

• 2 water कप गर्म पानी (105 ° F)
• 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
• 4 4 चम्मच सक्रिय सूखा खमीर
• 7-कप ऑल पर्पस आटा
• 1 बड़ा चम्मच कोषेर नमक
• 6 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
• नमक और मिर्च

मिनी पिज्जा "टैकोस"

• 1 15 औंस गत्ते का डिब्बा पूरे दूध ricotta पनीर
• 3 पाउंड तोरी
• Ranchero सॉस (नुस्खा देखें)
• 1 पाउंड ताजा मोज़ेरेला पनीर, कटा हुआ
• 1 कप मुंडा लाल प्याज
• 30 स्क्वैश फूल (वैकल्पिक)
• 1 गुच्छा ताजा चाइव्स, 2 इंच लंबाई में काटें
• पिसी हुई लाल मिर्च

दिशा-निर्देश

पिज्जा के गोले

• चरण 1

  आटा के लिए, एक कटोरी में गर्म पानी और चीनी मिलाएं और ऊपर से खमीर छिड़कें। झागदार, लगभग 10 मिनट तक सेट करें।

• चरण 1

  एक अलग कटोरी में एक साथ आटा और 1 बड़ा चम्मच नमक मिलाएं। केंद्र में एक अच्छी तरह से बनाओ और खमीर मिश्रण और 6 बड़े चम्मच जैतून का तेल में डालें, कटोरे को एक रबर स्पैटुला के साथ स्क्रैप करें। धीरे-धीरे एक लकड़ी के चम्मच के साथ खुरदरी आटा गेंद बनाने के लिए हिलाएं। आटे की एक सतह पर आटा बारी और चिकनी, लगभग 5 मिनट तक गूंध।

• चरण 1

  गेंदों में आटा और आकार के 2-औंस भागों को चुटकी। एक तेल वाली ट्रे पर व्यवस्थित करें, अतिरिक्त-कुंवारी जैतून के तेल के साथ प्रत्येक के शीर्ष को ब्रश करें। प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और 1 घंटे के लिए या आकार में दोगुना होने तक गर्म क्षेत्र में सेट करें।

• चरण 1

  प्रत्येक गेंद को 6 इंच के पिज्जा शेल बनाने के लिए रोल करें। एक कांटा के tines के साथ सभी पर चुभन। नमक और काली मिर्च के साथ अतिरिक्त तेल और मौसम के साथ ब्रश करें। एक कवर ग्रिल के रैक पर प्रत्येक को सीधे मध्यम गर्मी पर 1 से 2 मिनट के लिए या भूरे रंग तक ग्रिल करें।

मिनी पिज्जा "टैकोस"

• चरण 1

  100% कपास चीज़क्लोथ के साथ एक छलनी को लाइन करें और इसे एक कटोरे के ऊपर रखें। छलनी में रिकोटा पनीर रखें। कवर करें और रात भर रेफ्रिजरेटर में सूखा दें। तरल त्यागें।

• चरण 1

  क्वार्टर ज़ुचिनी की लंबाई। जैतून के तेल के साथ ब्रश करें और नमक और काली मिर्च छिड़कें। 6 मिनट के लिए एक कवर ग्रिल के रैक पर ग्रिल करें या जब तक कभी-कभी मुड़ते हुए, भूरे और निविदा तक। जब संभाल करने के लिए पर्याप्त ठंडा होता है, तो पूर्वाग्रह पर टुकड़ा करें।

• चरण 1

  1 से 2 बड़े चम्मच Ranchero Sauce के साथ प्रत्येक पिज़्ज़ा शेल के ऊपर, कुछ उखड़े हुए रिकोटा, ताजा मोज़ेरेला, तोरी, लाल प्याज, एक स्क्वैश फूल, चिव्स, और कुचल लाल मिर्च। खाने के लिए मोड़ो।

पोषण तथ्य

प्रति सेवारत: 235 कैलोरी, (3 ​​ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 3 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 18 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 349 मिलीग्राम सोडियम, 31 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 5 चीनी, 9 ग्राम प्रोटीन।

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Ranchero सॉस

सामग्री

• 2 लाल मीठे मिर्च, कटा हुआ (1 1/2 कप)
• 1 मध्यम सफेद प्याज, कटा हुआ (1/2 कप)
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
• 5 ताजा टमाटर, कटा हुआ (2 1/2 कप)
• ½ कप पानी
• 2 कैन्ड चिपोटल मिर्च को एडोबो सॉस में
• ¼ कप शहद
• नमक और मिर्च

दिशा-निर्देश

• चरण 1

  एक बड़े सॉस पैन में मीठे मिर्च और प्याज को मध्यम-उच्च गर्मी पर 5 मिनट या नरम होने तक गर्म तेल में पकाएं। टमाटर, पानी और चिपोटल मिलाएं। उबलने के लिए लाओ; कम गर्मी और उबाल, खुला, 8 मिनट या जब तक सब्जियों निविदा रहे हैं। गर्मी से निकालें और शहद जोड़ें। थोड़ा ठंडा। एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में स्थानांतरण। चिकना होने तक ढंकें और ब्लेंड करें या प्रोसेस करें। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम। 3 1/2 कप बनाता है।