विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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प्रत्येक अंगूर, नारंगी, और चूने के छिलके को चार लंबाई के वर्गों में स्कोर करें; छिलके हटा दें। छिलकों के सफेद हिस्से को खुरचने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें; त्यागें। छिलकों को पतली स्ट्रिप्स में काटें और कसकर काट लें। एक मध्यम सॉस पैन में छिलके, पानी और बेकिंग सोडा मिलाएं। उबलने के लिए लाओ; गर्मी कम करो। सिमर, ढंका हुआ, 20 मिनट। नाली नहीं है।
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इस बीच, खट्टे फल, रस का भंडारण। मिश्रण को छीलने के लिए फल और रस जोड़ें; उबलते पर लौटें। सिमर, ढंका हुआ, 10 मिनट (आपको लगभग 3 कप फलों का मिश्रण होना चाहिए)।
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दालचीनी और लौंग को 100 प्रतिशत सूती चीज़केलोथ के दोहरे-मोटे टुकड़े के केंद्र में रखें। कपड़े को इकट्ठा करें और 100 प्रतिशत-सूती रसोई स्ट्रिंग के साथ टाई करें। 6- से 8-क्वार्ट भारी बर्तन में मसाला बैग, फलों का मिश्रण और चीनी मिलाएं। लगातार हिलाते हुए एक पूरी बेलन को उबालें। पेक्टिन में जल्दी हलचल। एक पूर्ण रोलिंग फोड़ा पर लौटें; लगातार हिलाते हुए 1 मिनट तक उबालें। गर्मी से हटाएँ। मसाला बैग निकालें। जल्दी से एक धातु के चम्मच के साथ फोम बंद करें। रम और ग्रेनेडिन सिरप में हिलाओ।
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गर्म, निष्फल आधा-पिंट कैनिंग जार में लाडले गर्म मुरब्बा, 1/4-इंच हेडस्पेस छोड़कर। वाइप जार रिम्स; lids और पेंच बैंड समायोजित करें।
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एक उबलते-पानी के डिब्बे में 5 मिनट के लिए जार भरें (उबलते समय पानी लौटने पर समय शुरू करें)। कनेर से जार निकालें; वायर रैक पर शांत। सेट करने के लिए 2 सप्ताह के कमरे के तापमान पर खड़े होने की अनुमति दें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 53 कैलोरी, (0 ग्राम संतृप्त वसा, 0 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 0 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 2 मिलीग्राम सोडियम, 13 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 13 ग्राम चीनी, 0 ग्राम प्रोटीन।
