वाइन-एंड-हर्ब-मेरिनेट रिब आई रोस्ट | बेहतर घरों और उद्यानों

विषयसूची:

सामग्री

1 4 पाउंड बीफ़ रिब आई रोस्ट
¾ कप सूखी रेड वाइन
Juice कप नींबू का रस
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल या खाना पकाने का तेल
1 बड़ा चम्मच मोटे काली मिर्च
1 बड़ा चमचा ताजा दौनी या 1 चम्मच सूखे दौनी, कुचल दिया
1 बड़ा चमचा ताजा मार्जोरम या 1 चम्मच सूखे मरजोरम, कुचल दिया
1 बड़ा चम्मच वोसेस्टरशायर सॉस
1 बड़ा चम्मच डेजन-शैली सरसों
Oon चम्मच लहसुन नमक

दिशा-निर्देश

चरण 1
एक गहरे कटोरे में सेट प्लास्टिक बैग में भुना हुआ रखें। मेरिनड के लिए, एक मिश्रण कटोरे में शराब, नींबू का रस, जैतून का तेल या खाना पकाने का तेल, काली मिर्च, मेंहदी, मार्जोरम, वोर्सेस्टरशायर सॉस, सरसों, और लहसुन नमक मिलाएं। भुनने पर अचार डालें। सील बैग। 6 से 24 घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें, बैग को कभी-कभी बदल दें।
चरण 2
बैग से भून निकालें, अचार को जलाकर। एक उथले रोस्टिंग पैन में एक रैक पर भुना हुआ, वसा पक्ष ऊपर रखें। एक मांस थर्मामीटर डालें। मध्यम (160 डिग्री एफ) के लिए 1-1 / 4 से 2-1 / 4 घंटे के लिए 350 डिग्री एफ ओवन में भुना हुआ और अच्छी तरह से किया (170 डिग्री एफ) के लिए 1-1 / 2 से 2-1 / 2 घंटे कभी-कभी मैरिनड के साथ ब्रश करना। (भूनने के आखिरी 5 मिनट के दौरान मैरीनेड से ब्रश न करें।) पन्नी के साथ कवर करें और नक्काशी से 15 मिनट पहले खड़े हो जाएं। आठ से दस हिस्से करें।