टोफू के साथ सब्जियां | बेहतर घरों और उद्यानों

विषयसूची:

सामग्री

4 सूखे shiitake मशरूम
2 औंस बीन थ्रेड्स (सिलोफ़न नूडल्स)
3 बड़े चम्मच पानी
3 बड़े चम्मच सोया सॉस
2 चम्मच चीनी
1 छोटा चम्मच तिल का तेल
1 बड़ा चम्मच खाना पकाने का तेल
1। कप छोटे फूलगोभी के फूल
2 मध्यम गाजर, पतले कटा हुआ (1 कप)
1 मध्यम प्याज, पतले वेजेज में काट लें
4 औंस ताजा मध्यम मशरूम, चौथाई (1-1 / 2 कप)
1 9 औंस पैकेज फ्रोजन फ्रेंच शैली हरी बीन्स, पिघलना
1 8 औंस बांस की शूटिंग, सूखा जा सकता है
8 औंस फर्म टोफू (बीन दही), अच्छी तरह से सूखा और 1/2-इंच के टुकड़ों में काट लें
गाजर गुलाब (वैकल्पिक)
Cilantro या अजमोद sprigs (वैकल्पिक)

दिशा-निर्देश

चरण 1
एक छोटे कटोरे में गर्म पानी के साथ मशरूम को ढंक दें। 30 मिनट तक भीगने दें। अच्छी तरह से सूखा करने के लिए कुल्ला और निचोड़ें। मशरूम के टुकड़ों को पतली स्लाइस में काटें। तने को त्याग दें। रद्द करना।
चरण 2
30 मिनट के लिए कवर करने के लिए पर्याप्त गर्म पानी में बीन धागे भिगोएँ। सूखा कुंआ। 3 इंच लंबाई में काटें। रद्द करना।
चरण 3
सॉस के लिए, एक छोटी कटोरी में एक साथ 3 बड़े चम्मच पानी, सोया सॉस, चीनी और तिल का तेल डालें। रद्द करना।
चरण 4
कुकिंग ऑयल को एक कड़ाही या 12-इंच की कड़ाही में डालें। (खाना पकाने के दौरान आवश्यक रूप से अधिक खाना पकाने का तेल जोड़ें।) मध्यम-उच्च गर्मी पर प्रीहीट करें। गर्म तेल में गोभी को 2 मिनट के लिए भूनें। गाजर और प्याज जोड़ें; हलचल-तलना 2 मिनट के लिए। ताजा मशरूम जोड़ें; हलचल 1 मिनट के लिए भूनें। पिघली हुई हरी बीन्स, बांस के अंकुर, शिटेक मशरूम और सेम के धागे जोड़ें; हलचल 2 मिनट के बारे में या जब तक सब्जियां कुरकुरा-निविदा होती हैं।
चरण 5
हिलाओ सॉस। गर्म कड़ाही में सॉस डालें। टोफू जोड़ें। सॉस के साथ कोट करने के लिए सभी सामग्रियों को एक साथ धीरे से हिलाएं। ढंककर 1 से 2 मिनट तक या फिर गर्म होने तक पकाएं। तत्काल सेवा। अगर वांछित हो तो गाजर गुलाब और सीताफल या अजमोद स्प्रिग्स के साथ गार्निश करें। 4 सर्विंग्स बनाता है।