विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक बड़े सॉस पैन में, चिकन, पानी, बे पत्ती, थाइम, 1/2 चम्मच नमक, 1 लौंग लहसुन, और काली मिर्च को मिलाएं। उबलने के लिए लाओ; गर्मी कम करो। सिमर, ढका हुआ, लगभग 15 मिनट या जब तक चिकन निविदा है और अब गुलाबी (170 डिग्री एफ) नहीं है। नाली, 2 कप शोरबा को जलाकर। 100-प्रतिशत कपास चीज़क्लोथ की दोहरी मोटाई के माध्यम से शोरबा तनाव। चिकन को काट लें। रद्द करना।
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इस बीच, ओवन को 350 डिग्री F पर प्रीहीट करें। मध्यम सॉस पैन में, मध्यम आँच पर 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। प्याज, टोमेटिलोस (यदि वांछित हो), और 1 लौंग लहसुन जोड़ें; प्याज के गलने तक पकाएं। गर्मी से हटाएँ। पिमिएंटो, हरी चील मिर्च, और जलपीनो चीले मिर्च में हिलाओ। रद्द करना।
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एक मध्यम कड़ाही में, मध्यम गर्मी पर 1/4 इंच तेल गरम करें। कुक टॉरिल्स, एक बार में, गर्म तेल में कुरकुरा होने तक, एक बार मोड़। कागज तौलिये पर नाली।
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एक छोटे सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर मक्खन पिघलाएं। आटा, मिर्च पाउडर, 1/4 चम्मच नमक, और काली मिर्च पानी में हिलाओ। धीरे-धीरे आरक्षित 2 कप शोरबा में हलचल। गाढ़ा और गुनगुना हो जाने तक पकाएं व हिलाएं। 1 मिनट और पकाएं। गर्मी से हटाएँ। खट्टा क्रीम में हिलाओ।
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एक 3-चौथाई गेलन आयताकार बेकिंग डिश में, टॉर्टिला के छः को व्यवस्थित करें, थोड़ा अतिव्यापी। आधा चिकन के साथ, प्याज मिश्रण का आधा, खट्टा क्रीम मिश्रण का आधा और पनीर का आधा हिस्सा। शेष टॉर्टिलस, चिकन, प्याज मिश्रण, खट्टा क्रीम मिश्रण और पनीर के साथ शीर्ष।
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पन्नी के साथ शिथिल कवर। 35 से 40 मिनट या जब तक गर्म न हो जाए। सेवा से पहले 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें। यदि वांछित हो तो पिको डी गैलो या सालसा के साथ परोसें। 12 सर्विंग्स बनाता है।
टेस्ट किचन टिप:
तैयारी को गति देने के लिए, आप 3 कप कटा हुआ चिकन और 2 कप डिब्बाबंद चिकन शोरबा का उपयोग चिकन पकाने और घर का बना शोरबा तैयार करने के बजाय कर सकते हैं। और आप मकई के टॉरिलस को तलने के बजाय 12 पैक किए हुए टोस्टाडा शेल का उपयोग कर सकते हैं।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 462 कैलोरी, (10 ग्राम संतृप्त वसा, 63 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 577 मिलीग्राम सोडियम, 22 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 21 ग्राम प्रोटीन।
