विषयसूची:
- सामग्री
- दिशा-निर्देश
- रास्पबेरी सैंडविच कुकीज़:
- मीरा एबीसी:
- चीनी और मसाला कुकीज़:
- शहद-अदरक कुकीज़:
- पिसी हुई शक्कर
- सामग्री
- दिशा-निर्देश
सामग्री
दिशा-निर्देश
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30 सेकंड के लिए मध्यम गति से उच्च गति के लिए एक बड़े मिश्रण का कटोरा में मक्खन हराया। दानेदार चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक डालें। जब तक कभी-कभी कटोरे के किनारों को मिलाया जाता है, तब तक मारो। संयुक्त होने तक अंडा, दूध, और वेनिला में मारो। मिक्सर के साथ जितना हो सके उतना आटा मारो। किसी भी शेष आटे में हिलाओ। आटे को आधा में बाँट लें। आटे को ढककर 2 से 3 घंटे या जब तक संभालना आसान हो जाए।
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हल्के ढंग से फूली हुई सतह पर, एक बार में 1/8 इंच की मोटाई के लिए आधा आटा रोल करें। 2-1 / 2-इंच कुकी कटर का उपयोग करके, वांछित आकार में काट लें। यदि वांछित हो तो खाने योग्य ग्लिटर, स्पार्कलिंग सैंडिंग शुगर या दानेदार चीनी के साथ छिड़के। 1 इंच को अलग-अलग कुकी शीट पर रखें।
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375 डिग्री ओवन में 7 से 8 मिनट या जब तक किनारों को मजबूत और बहुत हल्के भूरे रंग में बेक न करें। एक तार रैक पर स्थानांतरण करें और ठंडा होने दें। लगभग 36 कुकीज़ बनाता है।
रास्पबेरी सैंडविच कुकीज़:
ऊपर से तैयार करें, आटा काटने के लिए 3 1/2-इंच स्कैलप्ड चौकोर आकार के कटर का उपयोग करें। आधे कुकी कटआउट के मध्य से वांछित पत्र को काटने के लिए 2 इंच के वर्णमाला के आकार के कटर का उपयोग करें। ऊपर के रूप में सेंकना और ठंडा करें (ऊपर के रूप में सेंकना पत्र कटआउट और वांछित के रूप में सजाने)। सेवा करने से पहले, प्रत्येक बिना पके कुकी पर 1 चम्मच बीज रहित रसभरी जैम फैलाएं। सैंडविच कुकीज़ बनाने के लिए केंद्र कटआउट के साथ शेष कुकीज़ के साथ शीर्ष। लगभग 14 सैंडविच कुकीज़ बनाता है।
मीरा एबीसी:
ऊपर से तैयार करें, सिवाय आटे को आधे में न बांटे। चिलिंग से पहले 3/4 चम्मच तरल लाल खाद्य रंग के साथ आटा लाल का एक तिहाई टिंट। एक हल्की फुल्की सतह पर एक यादृच्छिक पैटर्न में एक साथ बंद हुए प्रत्येक आटे की छोटी मात्रा को गिराकर एक टीला बनता है। धीरे से एक गेंद में टीले को आकार दें। आधे में विभाजित करें। कवर और ठंडा करने के लिए आसान जब तक सर्द। रोल, कट और ऊपर के रूप में सेंकना, सिवाय 3 इंच के वर्णमाला के आकार के कटर का उपयोग करें। धीरे से आटा के स्क्रैप को एक साथ फिर से इकट्ठा करने के लिए इकट्ठा करें।
चीनी और मसाला कुकीज़:
ऊपर से तैयार करें, दानेदार चीनी को 1/2 कप तक कम करें। चीनी के साथ 1/4 कप पैक्ड ब्राउन शुगर, 1 चम्मच पिसी दालचीनी और 1/2 चम्मच पिसी हुई लौंग मिलाएं। 4 इंच के हेक्सागोनल-आकार या गोल कटर को छोड़कर ऊपर से रोल, कट और बेक करें। कूल्ड कूकीज पर स्नोफ्लेक डिजाइन को पाइप करने के लिए पाउडर शुगर आइजिंग का उपयोग करें। लगभग 20 हो जाता है।
शहद-अदरक कुकीज़:
चीनी को 1/2 कप तक कम करने के अलावा, ऊपर की तरह तैयार करें। चीनी के साथ 2 चम्मच जमीन अदरक जोड़ें। दूध को छोड़ दें और अंडे और वेनिला के साथ 1/4 कप शहद में हराया। रोल, कट और ऊपर निर्देशित के रूप में सेंकना, सिवाय एक 3-1 / 4- से 3-1 / 2-इंच हेक्सागोनल-आकार के कटर का उपयोग करें और प्रति बैच 6 से 7 मिनट तक बेकिंग समय कम करें। इच्छानुसार सजाएं।
पिसी हुई शक्कर
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक छोटी कटोरी में एक साथ पाउडर चीनी, दूध और वेनिला हलचल। यदि आवश्यक हो, पाइपिंग या प्रसार स्थिरता तक पहुंचने के लिए, एक समय में दूध, 1/2 चम्मच जोड़ें। (या, एक साथ 1/2 कप खरीदे गए वेनिला आइसिंग और पर्याप्त दूध को पाइपिंग या प्रसार स्थिरता तक पहुंचाने के लिए।) 1/2 कप बनाता है।
