विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ओवन को 425 ° F पर प्रीहीट करें। एक बड़े कटोरे में प्याज और लहसुन को 1 बड़ा चम्मच गर्म जैतून के तेल में मध्यम आँच पर 4 मिनट या टेंडर होने तक पकाएँ। गर्मी से हटाएँ। पालक, किशमिश, पाइन नट्स, असगिया पनीर, नींबू के छिलके, और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च में हिलाओ। रद्द करना।
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तितली स्टेक को आधा क्षैतिज रूप से काटकर, लेकिन विपरीत पक्ष के माध्यम से नहीं; किताब की तरह स्टेक खोलना। स्टेक को प्लास्टिक रैप के दो टुकड़ों के बीच रखें। मीट मैलेट के फ्लैट साइड का उपयोग करके, लगभग 1/2 इंच मोटी आयत में हल्के से स्टेक करें। प्लास्टिक रैप को त्याग दें।
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पालक के मिश्रण को समान रूप से किनारों पर 1 इंच तक फैलाएं। परत प्रोवोलोन पनीर और फिर शीर्ष पर prosciutto। भरने पर स्टेक के छोटे छोरों को मोड़ो। लंबे किनारे से शुरू, एक सर्पिल में स्टेक रोल, सुनिश्चित करें कि छोर अंदर टिक रहे हैं। भारी 100 प्रतिशत-सूती रसोई स्ट्रिंग का उपयोग करके, 2 इंच के अंतराल पर टाई रोल करें। एक उथले रोस्टिंग पैन में रैक पर रोल रखें। अतिरिक्त नमक और काली मिर्च के साथ 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल और मौसम के साथ ब्रश रोल करें। रोल के केंद्र में एक ओवन-चल मांस थर्मामीटर डालें।
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रोस्ट, खुला, लगभग 45 मिनट या जब तक आंतरिक तापमान मध्यम-दुर्लभ के लिए 135 ° F दर्ज करता है। पन्नी के साथ कवर; स्लाइस करने से पहले 15 मिनट तक खड़े रहने दें। खड़े होने के बाद मांस का तापमान 145 ° F होना चाहिए। (मध्यम के लिए, 55 मिनट के लिए या आंतरिक तापमान 150 ° F तक पंजीकृत होने तक भूनें। पन्नी के साथ कवर करें; 15 मिनट के लिए खड़े रहने दें। खड़े होने के बाद मांस का तापमान 160 ° F होना चाहिए।) 3/4 इंच मोटी स्लाइस में मांस का टुकड़ा। ।
इसे लें:
यदि आपको रोल को बहुत दूर ले जाना है, तो इसे पूरा ट्रांसपोर्ट करना है, फिर पोटलेक पर पहुंचने के बाद इसे स्लाइस में काट लें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 186 कैलोरी, (4 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 4 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 27 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 225 मिलीग्राम सोडियम, 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 2 ग्राम चीनी, 16 ग्राम प्रोटीन।
