विषयसूची:
- 4 1/2 कप ऑल-पर्पस आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 3/4 कप चीनी
- टैटार की 1 चम्मच क्रीम
- 1/2 चम्मच नमक
- 2 अंडे, हल्के से पीटा
- 3 बड़े चम्मच दूध
- 1 चम्मच वेनिला
- 1 1/2 कप छोटा
- लॉलीपॉप डॉवेल या लकड़ी की छड़ें (वैकल्पिक)
- रॉयल आइसिंग (नीचे नुस्खा)
दिशा:
आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी, टैटार की क्रीम और नमक को एक साथ निचोड़ें; रद्द करना। अंडे, दूध और वेनिला को मिलाएं; रद्द करना।
एक बड़े मिश्रण के कटोरे में मध्यम से उच्च गति तक 30 सेकंड के लिए हरा दें। वैकल्पिक रूप से छोटी सामग्री और अंडे के मिश्रण को छोटा करने के लिए मिलाएं; प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से हराया। आटे को आधा में बाँट लें। कवर और 3 घंटे के लिए ठंडा या जब तक संभाल करने के लिए आसान।
ओवन को 350 डिग्री F पर प्रीहीट करें। हल्के आटे की सतह पर, एक बार में आधा, 1/4 इंच की मोटाई में आटा रोल करें।
4-5 इंच के कुकी कटर का उपयोग करके, लुढ़का हुआ आटा वांछित आकार में काट लें। (कट के बीच, कटे हुए आटे को उनसे चिपके रहने के लिए आटे में डुबोएं।) कटे हुए शीशों पर कटआउट रखें। आभूषणों के लिए, बेक करने से पहले, प्रत्येक कटआउट के शीर्ष के पास एक छेद काटने के लिए पीने के पुआल का उपयोग करें। (बेकिंग और सजाने के बाद, छेदों के माध्यम से सुतली को थ्रेड करें।) लॉलीपॉप के लिए, बेकिंग शीट पर लॉलीपॉप डॉवेल के लिए पर्याप्त जगह छोड़ दें। कुकीज़ की बोतलों में डॉवेल डालें, प्रत्येक डॉवेल को 1 1/2 इंच के आटे में धकेलें।
पहले से गरम ओवन में 12 से 14 मिनट के लिए बेक करें या जब तक कि किनारे फर्म न हों और बॉटम्स को हल्का ब्राउन किया जाए। वायर रैक पर शानदार। कुकीज़ पर टिंटेड या सफेद रॉयल आइसिंग का एक आधार फैलाएं और सेट करने की अनुमति दें। इच्छानुसार सजाएं। 15 बड़ी कुकीज़ बनाता है।
रॉयल आइसिंग: एक कटोरी में, उच्च गति पर 3 3/4 कप sifted पाउडर चीनी, 3 बड़े चम्मच meringue पाउडर, और 6 बड़े चम्मच गर्म पानी के साथ 3 से 4 मिनट के लिए हराया। कटोरे में विभाजित करें और भोजन के रंग को इच्छानुसार रंग दें। आइसिंग के बेस कोट के साथ कुकीज़ को फैलाने के लिए, एक बार में पानी, 1/2 चम्मच जोड़ें, बेस आइलिंग को फैलाने वाली स्थिरता बनाने के लिए। पाइप्ड सजावट के लिए, नंबर 2 टिप के साथ लगे एक सजाने वाले बैग का उपयोग करें। उपयोग में न होने पर प्लास्टिक की चादर से कसकर आइसिंग के कटोरे रखें।
