विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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कस्टर्ड मिश्रण के लिए, वेनिला बीन से बीज को खुरचें; आरक्षित बीज। मध्यम हीटप्रूफ बाउल में अंडे, अंडे की जर्दी, 2/3 कप चीनी, वेनिला के बीज और वेनिला मिलाएं। उबलते पानी के सॉस पैन के ऊपर कटोरा रखें (कटोरा पानी को छूना नहीं चाहिए)। व्हिस्की का मिश्रण लगातार 5 से 10 मिनट तक या जब तक अंडे का मिश्रण तत्काल पढ़े थर्मामीटर पर 165 डिग्री एफ तक नहीं पहुंच जाता या मिश्रण 3 मिनट के लिए 140 डिग्री एफ पर पहुंच जाता है और बना रहता है। सॉस पैन से सावधानीपूर्वक कटोरे को हटा दें। वनीला बीन त्यागें। कस्टर्ड मिश्रण को इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर से 3 से 5 मिनट या जब तक मिश्रण गाढ़ा और पीला रंग का न हो जाए। लात-घूंसों से पीटा।
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मिश्रण में बीट क्रीम को इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ नरम चोटियों के रूप में (टिप्स कर्ल)। कस्टर्ड को क्रीम में मोड़ो। फ्रीजर-सुरक्षित सर्विंग बाउल में डालें; प्लास्टिक की चादर के साथ कवर। फर्म (6 से 24 घंटे) तक फ्रीज करें।
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पहले से गरम ओवन को 350 डिग्री F. में 3-चौथाई आयताकार बेकिंग डिश प्लेस प्लम, पक्षों को एक परत में काट लें। प्लम पर शराब डालें। चीनी के साथ समान रूप से प्लम छिड़कें। बेक, खुला, 40 से 50 मिनट के लिए या जब तक प्लम नरम और थोड़े भूरे रंग के न हो जाएं। जमे हुए वेनिला क्रीम के स्कूप के साथ गर्म प्लम परोसें। छह से आठ सर्विंग्स बनाती हैं।
* टेस्ट रसोई टिप:
1 वेनिला बीन और 1 चम्मच वेनिला या 2 चम्मच वेनिला का उपयोग करें। केवल शुद्ध वेनिला का उपयोग करें, नकल नहीं।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 555 कैलोरी, (17 ग्राम संतृप्त वसा, 2 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 9 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 270 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 70 मिलीग्राम सोडियम, 51 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 44 ग्राम चीनी, 7 ग्राम प्रोटीन।
