विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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चाहें तो बैंगन को छील लें। 1/4-इंच के स्लाइस में बैंगन, तोरी, और सौंफ़ क्रॉसवर्ड स्लाइस करें। एक छोटी कटोरी में तेल, दौनी, नमक और काली मिर्च मिलाएं। पॉलींटा के लिए शेष तेल मिश्रण को जमा करते हुए, लगभग आधे तेल मिश्रण के साथ सब्जियों को ब्रश करें।
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उच्च सेटिंग पर एक खुली इनडोर इलेक्ट्रिक ग्रिल को प्रीहीट करें, यदि उपलब्ध हो। ग्रिल रैक पर आधा सब्जियां व्यवस्थित करें। 6 से 8 मिनट ग्रिल करें जब तक कि सब्जियां कुरकुरी-कोमल न हों और ग्रिल के निशान दिखाई दें, एक बार मुड़ें। ग्रिल रैक या पैन से सब्जियां निकालें; रद्द करना। शेष सब्जियों के साथ दोहराएं। आरक्षित तेल मिश्रण के साथ पोलेंटा स्लाइस को ब्रश करें। ग्रिल रैक पर पोलेंटा स्लाइस रखें। ग्रिल को 5 से 10 मिनट या जब तक गर्म किया जाता है और हल्के भूरे रंग का हो जाता है, एक बार मुड़ें।
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इस बीच, एक मध्यम सॉस पैन में उबले हुए तक अप्रशिक्षित टमाटर को गर्म करें। कद्दूकस की हुई सब्जी डालें। 5 मिनट या वांछित स्थिरता के लिए, कभी-कभी सरगर्मी के साथ, सिमर।
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सेवा करने के लिए, प्रत्येक उथले कटोरे में या प्रत्येक रात के खाने की थाली में 3 पोल्ता स्लाइस रखें; पोलंटा के ऊपर सब्जी का मिश्रण चम्मच से डालें। 4 सर्विंग्स बनाता है।
पारंपरिक तरीका:
चरण 1 में ऊपर के रूप में सब्जियां और तेल मिश्रण तैयार करें। मध्यम-उच्च गर्मी पर रेंज शीर्ष पर एक ग्रिल पैन को पहले से गरम करें। चरण 2 में सब्जियों के आधे हिस्से को ग्रिल करें; शेष सब्जियों के साथ दोहराएं। स्टेप 2 ऊपर दिए गए ब्रश पोलेंटा स्लाइस को ग्रिल करने के लिए ग्रिल पैन का उपयोग करें। स्टेप 3 जारी रखें और ऊपर बताए अनुसार काम करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 275 कैलोरी, (2 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 10 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 1247 मिलीग्राम सोडियम, 33 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 13 ग्राम फाइबर, 7 ग्राम, 6 ग्राम प्रोटीन।
