विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें। वॉटरटाइट सील बनाने के लिए एक अधूरे 9 इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन के नीचे और बाहर पन्नी की एक डबल परत लपेटें; रद्द करना।
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क्रस्ट के लिए, एक छोटे से मिश्रण के कटोरे में 1/4 कप चीनी और मक्खन मिलाएं। मिश्रण के शराबी होने तक मध्यम-उच्च गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारो। आटा और कुचल कुकीज़ जोड़ें; संयुक्त तक हराया। तैयार पैन के तल पर मिश्रण दबाएं। 18 से 20 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। वायर रैक पर शानदार।
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भरने के लिए, एक बड़े मिश्रण कटोरे में क्रीम पनीर और 1-1 / 2 कप चीनी मिलाएं। मिश्रण को शराबी होने तक मध्यम-उच्च गति पर मारो। कद्दू, अंडे, दालचीनी, वेनिला, अदरक, जायफल, allspice, और लौंग जोड़ें; संयुक्त होने तक कम गति पर हराया। समान रूप से फैला हुआ, क्रस्ट-लाइनेड पैन में डालें।
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पन्नी लपेटे हुए पैन को एक बड़े रोस्टिंग पैन में रखें। स्प्रिंगफॉर्म पैन के आधे हिस्से तक पहुंचने के लिए रोस्टिंग पैन में पर्याप्त उबलते पानी डालें।
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1-1 / 4 से 1-1 / 2 घंटे तक या बाहर के किनारे के आसपास 2 इंच का क्षेत्र सेट होने पर और धीरे से हिलने पर केंद्र लगभग सेट दिखाई देता है। पानी से स्प्रिंगफॉर्म पैन को सावधानीपूर्वक हटा दें। पन्नी को पैन से निकालें। वायर रैक (लगभग 2 घंटे) पर पैन में पूरी तरह से ठंडा। रात भर चीज़केक को ढककर रख दें।
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सुगंधित पेपिटास तैयार करें; रद्द करना। एक छोटे से तेज चाकू का उपयोग करते हुए, पैन की तरफ से चीज़केक को ढीला करें। पैन के किनारों को हटा दें। चीज़केक पर पेपिटस छिड़कें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 393 कैलोरी, (14 ग्राम संतृप्त वसा, 2 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 7 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 123 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 256 मिलीग्राम सोडियम, 34 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 27 ग्राम चीनी, 7 ग्राम प्रोटीन।सुगंधित पेपिटास
सामग्री
दिशा-निर्देश
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चर्मपत्र कागज के साथ एक 15x10x1-इंच बेकिंग पैन को 325 डिग्री एफ लाइन पर पहले से गरम ओवन; रद्द करना। एक छोटे सॉस पैन में 1/3 कप चीनी और पानी मिलाएं। चीनी के घुलने तक मध्यम-तेज़ आँच पर पकाएँ और हिलाएँ; गर्मी से हटाएँ। मिश्रण को ठंडा होने दें। एक मध्यम कटोरे में ठंडा चीनी मिश्रण के साथ पेप्टास को मिलाएं; गठबंधन करने के लिए अच्छी तरह से टॉस। तैयार बेकिंग पैन में फैलाएं। 1 बड़ा चम्मच चीनी और नमक के साथ छिड़के। 15 से 20 मिनट या हल्के भूरे और कुरकुरा होने तक, दो बार हिलाएं। बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें। 2 कप बनाती है।
