विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ओवन को 425 ° F पर प्रीहीट करें। पन्नी के साथ एक 15x10x1-इंच बेकिंग पैन को लाइन करें। तेल के 2 बड़े चम्मच के साथ पैन में स्क्वैश। थोड़े नमक और काली मिर्च के साथ स्वादिष्ट बनाएं। 20 से 30 मिनट के लिए या निविदा और भूरे रंग तक भुनाएं; रद्द करना। इस बीच, एक छोटे कटोरे में केसर और 1/4 कप गर्म पानी मिलाएं; 10 मिनट खड़े रहें।
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15 इंच के पेला पैन में मध्यम-उच्च गर्मी पर 2 बड़े चम्मच तेल शेष है। पैन में सूअर का मांस जोड़ें। कुक, कभी-कभी, जब तक भूरा, लगभग 5 मिनट तक। एक प्लेट में स्थानांतरित करें। पैन में प्याज और लहसुन जोड़ें। 3 मिनट पकाएं और हिलाएं। टमाटर और पेपरिका जोड़ें। कुक और हलचल 5 मिनट या जब तक टमाटर गाढ़ा और लगभग पस्टेलिक हैं।
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चिकन शोरबा, केसर मिश्रण, और 1/2 चम्मच नमक जोड़ें; उच्च गर्मी पर उबाल लाने के लिए। समान रूप से वितरित करने के लिए सरगर्मी, पैन में चावल और छोले जोड़ें। कुक, सरगर्मी के बिना, जब तक कि चावल ने अधिकांश तरल को 10 से 12 मिनट तक अवशोषित नहीं किया। (यदि आपका पैन आपके बर्नर से बड़ा है, तो चावल पकाने के लिए समान रूप से सुनिश्चित करने के लिए इसे हर कुछ मिनट में घुमाएं)। गर्मी कम करने के लिए कम; पोर्क और स्क्वैश को पैन में लौटाएं, चावल के मिश्रण में डालें। कुक, बिना सरगर्मी के, 5 से 10 मिनट तक जब तक कि सभी तरल अवशोषित न हो जाए और चावल अल डेंटे हो। ऊष्मा को ऊँचा मोड़ें। कुक, सरगर्मी के बिना, 1 से 2 मिनट अधिक (किनारों को सूखा दिखना चाहिए और तल पर एक क्रस्ट बनना चाहिए)। गर्मी से हटाएँ। पन्नी के साथ पैन को कवर करें। सेवा करने से 10 मिनट पहले आराम करें। हेज़लनट्स और ऋषि के साथ शीर्ष।
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टमाटर को पीसने के लिए, कोर और टमाटर को आधा काट लें। एक बॉक्स ग्रेटर के मोटे छेद पर उथले डिश में पीसें। खाल त्याग दो।
12 इंच का स्किललेट
चावल को 1 1/2 कप तक कम करने के लिए निर्देशित के रूप में तैयार करें और चिकन शोरबा को 4 कप तक कम करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 554 कैलोरी, (2 ग्राम संतृप्त वसा, 2 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 10 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 49 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 875 मिलीग्राम सोडियम, 74 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 7 ग्राम फाइबर, 5 चीनी, 28 ग्राम प्रोटीन।
