विषयसूची:
सामग्री
विनाईग्रेटे:
दिशा-निर्देश
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तलना मछली, अगर जमे हुए। मछली को चार सर्विंग आकार के टुकड़ों में काटें। मछली कुल्ला; कागज के तौलिये से थपथपा कर सुखाये। रद्द करना।
विनाईग्रेटे:
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एक स्क्रू-टॉप जार में संतरे के छिलके, संतरे का रस, सिरका, प्याज, अजमोद, तुलसी, पुदीना और नमक मिलाएं। आवरण; अच्छी तरह से हिलाना। ठंडा होने तक परोसें।
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शराब और पानी को एक बड़े कड़ाही में उबलने के लिए लाएं। एक विस्तृत स्पैटुला का उपयोग करके, मछली को उबलते तरल में रखें ताकि टुकड़े ओवरलैप न हों। आधे कवर मछली को जरूरत पड़ने पर और पानी डालें। उबलने पर लौटें। गर्मी कम करो। सिमर, कवर, जब तक मछली एक कांटा के साथ परीक्षण करने पर आसानी से गुच्छे, मछली के प्रत्येक 1/2 इंच मोटाई के लिए 4 से 6 मिनट की अनुमति देता है।
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इस बीच, चार प्लेटों के बीच मिश्रित साग को विभाजित करें। एक सामन पट्टिका साग के ऊपर रखें। यदि वांछित हो, तो नारंगी छील कर्ल और खाद्य फूलों के साथ गार्निश करें। विनिगेट के साथ परोसें। 4 सर्विंग्स बनाता है।
टिप्स
ऊपर के रूप में vinaigrette तैयार करें। 3 दिन तक के लिए ढककर ठंडा करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 203 कैलोरी, (1 ग्राम संतृप्त वसा, 31 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 199 मिलीग्राम सोडियम, 9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 26 ग्राम प्रोटीन।
