विषयसूची:
- सामग्री
- दिशा-निर्देश
- टेस्ट किचन टिप:
- पोषण तथ्य
- हाम-और चीज़ टॉपिंग
- सामग्री
- दिशा-निर्देश
- टमाटर-तुलसी की टॉपिंग
- सामग्री
- दिशा-निर्देश
- सलाद टॉपिंग
- सामग्री
- दिशा-निर्देश
- ऑलिव-पेपर टॉपिंग
- सामग्री
- दिशा-निर्देश
सामग्री
दिशा-निर्देश
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आटे के 2-1 / 2 कप के एक बड़े कटोरे में, खमीर, चीनी, नमक, और काली मिर्च; गर्म पानी और 1/4 कप जैतून का तेल जोड़ें। 30 सेकंड के लिए कम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारो, कटोरे के किनारों को लगातार स्क्रैप करना। 3 मिनट के लिए उच्च गति पर मारो। लकड़ी के चम्मच का उपयोग करते हुए, जितना संभव हो उतना शेष आटा में हलचल करें।
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आटे को हल्की गुंथी हुई सतह पर गूंथ लें। बचे हुए आटे में पर्याप्त मात्रा में गूंध लें ताकि नरम और लोचदार हो (कुल 6 से 8 मिनट)। एक गेंद में आटे का आकार। आटे की ग्रीस सतह के लिए एक बार मुड़कर, हल्के से कटोरे में रखें। आवरण; आकार (45 से 60 मिनट) में दोगुना होने तक गर्म स्थान पर रहने दें। (या आटे को ढककर फ्रिज में रात भर रहने दें।)
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आटा गूंथ लें। आटा को 4 बराबर टुकड़ों में विभाजित करें। कवर करें और 10 मिनट के लिए आराम दें। हल्के से फूली हुई सतह पर, आटे के प्रत्येक टुकड़े को 10- से 11 इंच के घेरे में रोल करें। ग्रिल के लिए आटा राउंड ले जाने के लिए, मोम पेपर या चर्मपत्र कागज की चादरों के बीच एक बेकिंग शीट पर आटा राउंड को ढेर करें जो कॉर्नमील के साथ छिड़का गया है।
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परोक्ष ग्रिलिंग के लिए ग्रिल तैयार करें, ड्रिप पैन को छोड़ दें। ग्रिल के केंद्र के ऊपर मध्यम गर्मी के लिए परीक्षण करें। तेल के साथ आटा के एक तरफ ब्रश करें। ग्रिल के केंद्र में ग्रिल रैक पर, नीचे की तरफ गोल, तेल से सना हुआ स्थान (गर्मी से अधिक नहीं)। लगभग 6 मिनट या नीचे और भूरा और दृढ़ होने तक ढक कर पकाएं। आटा को एक साफ सतह पर स्थानांतरित करें, ग्रील्ड साइड अप करें। बचे हुए आटे के राउंड के साथ दोहराएं, ब्रश करने से पहले लच्छेदार कागज या चर्मपत्र कागज को हटा दें।
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टोमेटो-बेसिल टॉपिंग के साथ एक आटा गोल के ग्रिल्ड साइड को ऊपर, एक को हैम-एंड-चीज़ टॉपिंग के साथ, एक को ओलिव-पेपर टॉपिंग के साथ, और सलाद टॉपिंग के साथ।
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ग्रिल के केंद्र में ग्रिल रैक पर एक इकट्ठे पिज्जा रखें (गर्मी से अधिक नहीं)। 6 से 8 मिनट तक या नीचे और ब्राउन होने तक ढककर पकाएं। ग्रिल से पिज्जा निकालें। शेष पिज्जा के साथ दोहराएं। 4 पिज्जा बनाता है (प्रत्येक में 4 सर्विंग)।
टेस्ट किचन टिप:
आटा राउंड जल्दी से पकता है, इसलिए ग्रिलिंग शुरू करने से पहले सभी टॉपिंग सामग्री को इकट्ठा किया जाता है। ऐसा करने का एक अच्छा समय है जब आटा उगता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 451 कैलोरी, (10 ग्राम संतृप्त वसा, 45 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 1081 मिलीग्राम सोडियम, 40 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 22 ग्राम प्रोटीन।हाम-और चीज़ टॉपिंग
सामग्री
दिशा-निर्देश
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पनीर, प्रोसिचुट्टो या स्मोक्ड हैम, और ऋषि को एक आटे के गोल हिस्से की ग्रील्ड साइड पर रखें। निर्देशानुसार ग्रिल पिज्जा।
टमाटर-तुलसी की टॉपिंग
सामग्री
दिशा-निर्देश
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आलूबुखारा और मोत्ज़ारेला पनीर को एक आटे के गोल भाग की ग्रील्ड साइड पर रखें। निर्देशानुसार ग्रिल पिज्जा। सर्व करने से पहले तुलसी के पत्तों के साथ शीर्ष ग्रील्ड पिज्जा।
सलाद टॉपिंग
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक आटे के गोल की कद्दूकस साइड पर परमान पनीर और मेंहदी छिड़कें। निर्देशानुसार ग्रिल पिज्जा। इस बीच, एक मध्यम कटोरे में मेसकलुन और बाल्समिक वैनिगेट को मिलाएं; परत देने के लिए उछालें। ग्रील्ड पिज्जा पर समान रूप से चम्मच मेसकलुन मिश्रण; 1 मिनट और ग्रिल करें।
ऑलिव-पेपर टॉपिंग
सामग्री
दिशा-निर्देश
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समान रूप से एक आटा गोल के ग्रील्ड पक्ष पर बकरी पनीर को टुकड़े टुकड़े करना। एक छोटे कटोरे में जैतून, पीली मीठी मिर्च, और टमाटर मिलाएं। समान रूप से पनीर पर व्यवस्थित करें। निर्देशानुसार ग्रिल पिज्जा।
