विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
-
एक बड़े कटोरे में पहले तीन सामग्री (नमक के माध्यम से) एक साथ हलचल; पानी और तेल डालें। कम पर एक मिक्सर के साथ मारो या संयुक्त होने तक हलचल करें। हुक लगाव का उपयोग करते हुए, कम आटा (या हाथ से गूंध) पर हराकर नरम आटा बनाने के लिए 3 से 5 मिनट तक चिकना और लोचदार होता है, अतिरिक्त आटा या पानी को आवश्यकतानुसार जोड़ते हैं।
-
एक कटोरे में आटा को स्थानांतरित करें, आटा की ग्रीस सतह के लिए बदल रहा है। कवर करें और एक गर्म स्थान पर 1 1/2 घंटे में उठने दें। पंच आटा नीचे। छह भागों में विभाजित करें; गेंदों में आकार। कवर करें और 10 मिनट आराम करें।
-
हल्के से फूली हुई सतह पर, गेंदों को 7- से 8 इंच के घेरे में रोल करें। उच्च गर्मी पर एक बड़ी नॉनस्टिक कड़ाही को पहले से गरम करें। आटे के घेरे जोड़ें, एक बार में, और 45 से 60 सेकंड या जब तक सतह चुलबुली और नीचे की तरफ पक न जाए। रोटी बारी; 30 सेकंड अधिक या नीचे तलने तक पकाएं। यदि ब्रेड बहुत जल्दी सूख जाता है, तो गर्मी को मध्यम-उच्च तक कम करें।
पूरा गेहूं पेठा चपटा:
निर्देश के अनुसार तैयार करें, सभी प्रकार के आटे के 1 कप के लिए 1 कप साबुत गेहूं के आटे को छोड़कर। सर्व करें: ऊपर के समान: 187 कैलोरी, 31 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम कुल फाइबर, 10% लोहा
नान रोटी:
पानी के आधे हिस्से के लिए, 6 बड़े चम्मच सादे दही, कमरे के तापमान को छोड़कर, निर्देशानुसार तैयार करें। आटे को चार भागों में विभाजित करें और लगभग 9x5-इंच अंडाकार में रोल करें। नान को पकाने में थोड़ा समय लग सकता है (प्रति साइड 1 मिनट)। यदि वांछित है, तो जैतून के तेल के साथ पके हुए नान को ब्रश करें और टोस्टेड तिल और समुद्री नमक के साथ छिड़के। प्रति सेवारत: 204 कैलोरी, 6 ग्राम प्रोटीन, 33 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 1 ग्राम कुल चीनी, 206 मिलीग्राम सोडियम, 4% कैल्शियम को छोड़कर समान
स्टोर करने के लिए:
एक एयरटाइट कंटेनर में पॉट्स रखें। कमरे के तापमान पर 3 दिन तक स्टोर करें या 2 सप्ताह तक फ्रीज करें। पिघलना करने के लिए, माइक्रोवेव पीटा, एक बार में, 20 सेकंड या गर्म होने तक।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 195 कैलोरी, (1 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 4 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 196 मिलीग्राम सोडियम, 32 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 0 ग्राम चीनी, 5 ग्राम प्रोटीन।
