विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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चिकन कुल्ला; कागज के तौलिये से थपथपा कर सुखाये। एक बड़े, गहरे कटोरे में सेट प्लास्टिक के बड़े बैग में चिकन रखें।
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मैरिनेड के लिए, एक छोटे से मिश्रण के कटोरे में धीरे-धीरे मूंगफली के मक्खन में गर्म पानी डालें। (मिश्रण सबसे पहले सख्त हो जाएगा।) चिली सॉस, सोया सॉस, 2 बड़े चम्मच तेल, 2 बड़े चम्मच सिरका, लहसुन, अदरक या पिसी हुई अदरक, और पिसी लालमिर्च डालें।
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चिकन पर अचार डालें। बैग को सील करें और मैरीनेट के साथ चिकन जांघों को कोट करें। 12 से 24 घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें, बैग को कभी-कभी मोड़ दें।
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साल्सा के लिए, एक मध्यम मिक्सिंग बाउल में कटे हुए फल, ककड़ी, हरा प्याज, अजमोद या सीताफल, चीनी, 1 बड़ा चम्मच तेल और 1 बड़ा चम्मच सिरका मिलाएं। 1 से 2 घंटे के लिए ढककर ठंडा करें।
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कवर्ड ग्रिल में ड्रिप पैन के चारों ओर मध्यम-गर्म कोयले की व्यवस्था करें। पैन के ऊपर मध्यम गर्मी के लिए टेस्ट करें। चिकन को मैरिनेड से निकालें; त्याग करना। ड्रिप पैन पर ग्रिल रैक पर चिकन रखें, लेकिन अंगारों पर नहीं। ग्रिल हुड कम करें। चिकन को 35 से 45 मिनट तक या जब तक चिकन निविदा न हो जाए और गुलाबी न हो।
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यदि वांछित है, तो ती पत्तियों पर चिकन की सेवा करें। चिकन पर साल्सा के कुछ चम्मच; शेष साल्सा पास। यदि वांछित है, तो गर्म पके हुए चावल के साथ परोसें। 6 सर्विंग्स बनाता है।
