विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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घिसने के लिए, कटोरी में एक साथ ब्राउन शुगर, नमक, सरसों, पाँच-मसाले का पाउडर, काली मिर्च और लहसुन पाउडर मिलाएँ। पसलियों की सतह पर छिड़कें। एक ट्रे पर रखें; रात भर ढंककर रखें।
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लकड़ी का कोयला ग्रिल के लिए, ड्रिप पैन के चारों ओर हल्के कोयले की व्यवस्था करें (चिमटे के साथ, कोयले को ग्रिल के दोनों ओर धकेलें, कोयले के बीच पैन रखें)। ड्रिप पैन पर ग्रिल रैक पर पसलियों, हड्डी की ओर नीचे रखें। कवर और ग्रिल 1-1 / 2 से 1-3 / 4 घंटे, ग्रिलिंग के अंतिम 15 मिनट के दौरान सॉस के साथ ब्रश करना (चरण 3 में निर्देश देखें)। गर्मी बनाए रखने के लिए आवश्यक रूप से अतिरिक्त कोयले जोड़ें। (गैस ग्रिल के लिए, ग्रिल को पहले से गरम करें। निर्माताओं के निर्देशों के अनुसार मध्यम आंच पर अप्रत्यक्ष रूप से खाना पकाने के लिए समायोजित करें। एक भूनने वाले पैन में रैक पर पसलियों को रखें। ग्रिल पर जगह और ऊपर की तरह ग्रिल करें। 1 घंटे के बाद पैन और तरल में सावधानी से तरल पदार्थ निकाल लें। त्यागें।)
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इस बीच, एक बड़े सॉस पैन में शेष सामग्री को एक साथ हिलाएं। उबलने के लिए लाओ; गर्मी कम करो। सिमर, खुला, लगभग 50 मिनट या गाढ़ा होने तक, कभी-कभी हिलाते हुए (लगभग 3 कप होना चाहिए)। ग्रिलिंग के अंतिम 15 मिनट के दौरान पसलियों के दोनों ओर लगभग दो-तिहाई सॉस डालें। शेष सॉस को पसलियों के साथ पास करें। छह से आठ सर्विंग्स बनाती हैं।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 977 कैलोरी, (22 ग्राम संतृप्त वसा, 5 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 25 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 228 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 3407 मिलीग्राम सोडियम, 46 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 37 चीनी, 66 ग्राम प्रोटीन।
