विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक कटोरी में सोया सॉस, लहसुन और काली मिर्च मिलाएं। मांस से अतिरिक्त वसा को ट्रिम करें। हीरे के पैटर्न में रोस्ट के ऊपर और नीचे स्कोर करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें, जिससे कट 1/4 इंच गहरा हो। मांस के सभी पक्षों पर समान रूप से लहसुन का मिश्रण रगड़ें। भुना के केंद्र के पास एक मांस थर्मामीटर डालें।
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एक कवर के साथ ग्रिल में अप्रत्यक्ष खाना पकाने के लिए पहले से गरम कोयले की व्यवस्था करें। ग्रिल के केंद्र में मध्यम-धीमी गर्मी के लिए टेस्ट करें जहां मांस पक जाएगा। ग्रिल रैक पर रोस्टिंग पैन में एक रैक पर मांस रखें। कवर और ग्रिल के बारे में 1 घंटे तक या जब तक मांस थर्मामीटर 155 डिग्री एफ को पंजीकृत नहीं करता है।
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ग्रिल से कटिंग बोर्ड तक मांस निकालें। पन्नी के साथ मांस को कवर करें; नक्काशी से 15 मिनट पहले खड़े हो जाओ। (खड़े होने के दौरान मांस का तापमान 5 डिग्री F बढ़ जाएगा।)
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इस बीच, एक छोटे कटोरे में, कटा हुआ आम का आधा हिस्सा, प्याज, ब्राउन शुगर, केला काली मिर्च, नींबू का छिलका, चूने का रस और नमक मिलाएं। भारी पन्नी के 24x18 इंच के टुकड़े को फाड़ दें। 18x12 इंच मापने वाले पन्नी की दोहरी मोटाई बनाने के लिए आधे में मोड़ो। पन्नी के केंद्र पर मिश्रण चम्मच। पन्नी के दो विपरीत किनारों को ऊपर लाएं। मिश्रण को घेरने के लिए पन्नी को मोड़ो, भाप बनाने के लिए जगह छोड़ना।
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10 मिनट के लिए या के माध्यम से गर्म तक सीधे मध्यम कोयले पर खुला ग्रिल के रैक पर आम का पैकेट रखें। गर्मी से हटाएँ। एक मध्यम कटोरे में ग्रील्ड आम के मिश्रण को स्थानांतरित करें। बचे हुए कटे हुए आम और रसभरी को ग्रील्ड आम के मिश्रण में मिलाएं। सूअर का मांस के साथ परोसें और, यदि वांछित हो, तो चूना वेजेज। 6 सर्विंग्स बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 189 कैलोरी, (3 ग्राम संतृप्त वसा, 51 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 257 मिलीग्राम सोडियम, 14 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 17 ग्राम प्रोटीन।
