ख़ुशबूदार तरबूज़ आपको अंधेरे में छोड़ देंगे। इसके बजाय, प्रकाश में आओ और खरबूजे का चयन करते समय निम्नलिखित विशेषताओं की तलाश करें।
एक तरबूज के पास चिकनी त्वचा के साथ एक गहरे हरे रंग के छिलके भी होने चाहिए, जिसमें अंडरसीड पर एक मलाईदार पीला क्षेत्र होता है। आकार सममित होना चाहिए। मुलायम सिरे वाले फल से बचें। यदि आप एक कट टुकड़ा खरीदते हैं, तो मांस को मजबूत, चमकीले रंग और रसदार दिखना चाहिए। सफेद लकीरें, छेद, दरारें, या एक मामूली उपस्थिति के साथ टुकड़ों से बचें।
जब खिले हुए छोर पर हल्का दबाव पड़ता है तो कैंटालूप पका होता है। तरबूज में एक सुगन्धित खुशबूदार खुशबू होनी चाहिए। यदि तेज गंध है, तो तरबूज ओवररिप है। यदि आप कट तरबूज खरीद रहे हैं, तो अंदर गहरे खुबानी रंग की तलाश करें - जितना गहरा रंग, उतना ही मीठा स्वाद।
हनीड्यू तरबूज, जब पका हुआ होता है, तो पीला पीला पपड़ी के लिए एक मलाईदार सफेद होना चाहिए। यदि रिंड में हरे रंग की डाली है, तो यह अपवित्र है। विविधता के आधार पर, अंदर का मांस हरा, सोना, नारंगी या गुलाबी हो सकता है।
हर्बड अदरक के साथ गर्म तरबूज ग्लेज़ पेयर इस उष्णकटिबंधीय-स्वाद वाले साइड डिश को ग्रील्ड मछली, पोर्क, या पोल्ट्री के साथ।
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शर्बत-तरबूज Parfaits चुलबुली पर ले आओ! मीठी स्पार्कलिंग वाइन जैसे एस्टी स्पूमेंट इस रंगीन मिठाई के लिए व्यापकता लाती है।
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मेलन सालसा के साथ पोर्क बारबेक्यू दो प्रकार के तरबूज प्लस ताजा स्ट्रॉबेरी इस सरल चॉप-एंड-हलचल जलसा में गठबंधन करते हैं।
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बेरी-मेलन विनीग्रेट इस ताजा-फल ड्रेसिंग बेर लाल रंग के लिए एक पका हुआ लाल-मांस तरबूज चुनें।
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अनानास-तरबूज का टुकड़ा भीड़ में बड़े होने के लिए, इस बीट-द-हीट प्यास बुझाने वाले में थोड़ा रम या वोदका हिलाएं।
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तरबूज और क्रीम टार्टलेट तरबूज के कागज-पतले रिबन बनाने के लिए, तरबूज की लंबाई वाली स्ट्रिप्स को परिमार्जन करने के लिए एक सब्जी छिलके का उपयोग करें।
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ककड़ी और तरबूज के साथ चिकन सलाद यदि आप पसंद करते हैं, तो फल और सब्जी का सलाद चम्मच तरबूज के बजाय ताजा मिश्रित साग के बिस्तर के ऊपर रखें।
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