इतालवी शादी का सूप | बेहतर घरों और उद्यानों

सामग्री

• 2 अंडे, हल्के से पीटा
• 1 कप बारीक कटा प्याज (1 बड़ा)
• ⅓ कप बारीक सूखी ब्रेड क्रम्ब्स
• 2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
• 2 बड़े चम्मच ताजा इतालवी (फ्लैट-पत्ती) अजमोद
• 1 चम्मच नमक
• Black चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• 1) पाउंड लीन ग्राउंड बीफ (93 प्रतिशत दुबला)
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
• 8 कप कम-सोडियम चिकन शोरबा
• 3 बड़े गाजर, कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच ताजा अजवायन की पत्ती या 1-1 / 2 चम्मच सूखे अजवायन के टुकड़े, कुचल दिया
• 1 कप सूखे हुए एसीनी डी पेपे पास्ता
• 1 छोटा सिर एस्कोरोल (8 औंस), 1/2-इंच स्ट्रिप्स में छंटनी और कट जाता है
• ताजा अजवायन की पत्ती (वैकल्पिक)

दिशा-निर्देश

• चरण 1

  एक बड़े कटोरे में अंडे, प्याज, ब्रेड क्रम्ब्स, पनीर, अजमोद, 1/2 चम्मच नमक और 1/2 चम्मच काली मिर्च को मिलाएं। जमीन बीफ़ जोड़ें; अच्छी तरह मिलाएं। चालीस 1-1 / 4-इंच मीटबॉल में आकार मिश्रण। एक बड़े स्किलेट गर्मी तेल में; ब्राउन मीटबॉल, एक बार में आधा। कागज तौलिये पर नाली।

• चरण 2

  5-से 6-क्वार्ट धीमी कुकर में शोरबा, गाजर, सूखे अजवायन (यदि उपयोग कर रहे हैं), शेष 1/2 चम्मच नमक, और शेष 1/4 चम्मच काली मिर्च को मिलाएं। धीरे मीटबॉल जोड़ें।

• चरण 3

  खाना पकाने के अंतिम 20 मिनटों के दौरान ताजे अजवायन (यदि प्रयोग कर रहे हैं), पास्ता, और एस्केरोल में हिलाते हुए 6 घंटे या 3 घंटे के लिए उच्च गर्मी सेटिंग पर कम गर्मी सेटिंग पर कवर और पकाना। कटोरे में लादना। यदि वांछित है, तो अजवायन की पत्ती के साथ गार्निश करें। सूप खड़े होने पर गाढ़ा हो जाएगा।

पोषण तथ्य

प्रति सेवारत: 330 कैलोरी, (3 ​​ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 2 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 100 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 1024 मिलीग्राम सोडियम, 31 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम फाइबर, 5 ग्राम चीनी, 28 ग्राम प्रोटीन।