विषयसूची:
- फ्रिज आवश्यक है
- फ्रीजर और रेफ्रिजरेटर तापमान
- फ्रीज में खाद्य पदार्थ नहीं
- सुरक्षित ठंड
- इन बनाओ और फ्रीज व्यंजनों की कोशिश करो:
फ्रिज आवश्यक है
फ्रीजर और रेफ्रिजरेटर तापमान
अपने रेफ्रिजरेटर के ठंड डिब्बे में अपने भोजन को बिगड़ने से बचाने के लिए, तापमान 0 डिग्री एफ या नीचे सेट किया जाना चाहिए। यदि आप बार-बार दरवाजा खोलते हैं, तो इसे बनाए रखना मुश्किल हो सकता है। फ्रीज़र तापमान को नियंत्रण में रखने के लिए एक उपकरण थर्मामीटर का उपयोग करें। आप उसी आसान गैजेट के साथ अपने रेफ्रिजरेटर के तापमान पर नज़र रख सकते हैं। भोजन को खराब होने से बचाने के लिए, रेफ्रिजरेटर में तापमान 40 डिग्री एफ या नीचे सेट किया जाना चाहिए।
फ्रीज में खाद्य पदार्थ नहीं
फ्रीजिंग खाद्य पदार्थों को लंबे समय तक संरक्षित रखता है क्योंकि यह सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकता है जो भोजन के खराब होने और खाद्य जनित बीमारी का कारण बनते हैं। आप लगभग किसी भी भोजन को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन ये जमे हुए होने पर स्वाद, बनावट और गुणवत्ता खो देते हैं:
- डिब्बाबंद और तले हुए खाद्य पदार्थ
- पका हुआ अंडा सफेद और जर्दी, प्लस सफेद अंडे के साथ बनाया
- कॉटेज और रिकोट्टा चीज
- क्रीम भराव के साथ कस्टर्ड और क्रीम पाई और डेसर्ट
- आलू के साथ सूप और स्टॉज, जो अंधेरा हो सकता है और भावपूर्ण हो सकता है
- स्टर्न को कॉर्नस्टार्च या मैदा के साथ गाढ़ा करें
- खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, और सलाद ड्रेसिंग
- भरवां चोप्स और चिकन ब्रेस्ट
- खोल में पूरे अंडे, कच्चे या पकाया
सुरक्षित ठंड
इन ठंड दिशा-निर्देशों का पालन करें ताकि आपका भोजन आपकी आवश्यकता के अनुसार ही आनंद लेने के लिए तैयार हो।
- सुनिश्चित करें कि भोजन को सामग्री, मात्रा और तारीख के साथ ठीक से लेबल किया गया है। आप इसके उपयोग के बारे में कोई विशेष जानकारी भी नोट करना चाह सकते हैं।
- बैक्टीरिया को बढ़ने से रोकने के लिए, ठंड से पहले खाद्य पदार्थों को जल्दी से ठंडा करें, फिर उथले कंटेनरों में छोटे भागों में विभाजित करें। फ्रीजर में एक परत में कंटेनरों को व्यवस्थित करें ताकि ठंडी हवा को जमे हुए तक पैकेजों के आसपास प्रसारित करने की अनुमति मिल सके। पूरी तरह से जमने के बाद ढेर। कंटेनरों की तलाश करें जो विशेष रूप से फ्रीजर उपयोग के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।
- फ्रीजर बैग का उपयोग करते समय, उन्हें सपाट बिछाएं। बैचों में फ्रीजर में पैकेज जोड़ें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि भोजन जल्दी से जल्दी जमा हो। जमे हुए होने के लिए पैकेज को कभी भी स्टैक न करें। इसके बजाय, उनके बीच जगह छोड़ें ताकि हवा चारों ओर घूम सके। जम जाने के बाद उन्हें ढेर कर दें।
- फ्रीज़र के उपयोग के लिए स्व-सीलिंग स्टोरेज बैग और प्लास्टिक रैप खरीदें।
- नियमित रूप से पन्नी फ्रीजर के लिए नहीं करेंगे। इसके बजाय भारी शुल्क पन्नी के लिए ऑप्ट। जिन खाद्य पदार्थों में अम्लीय तत्व होते हैं, जैसे टमाटर, उन्हें फॉइल में संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए। इसके बजाय, पहले प्लास्टिक रैप में खाना लपेटें और फ्रीज में पन्नी के साथ कवर करें। गर्म करने से पहले प्लास्टिक निकालें।
इन बनाओ और फ्रीज व्यंजनों की कोशिश करो:
सरल स्ट्रोमबोलि
फ्रीजर फ्रेंच टोस्ट
फ्रीजर टमाटर सॉस
