सैल्यूट कैसे करें | बेहतर घरों और उद्यानों

इससे पहले कि आप सीखना शुरू करें कि पैन में सैल्मन कैसे डालें, अपने किराने की दुकान पर उपलब्ध सामन की किस्मों के बीच के अंतर को समझना महत्वपूर्ण है। जंगली सालमन की अधिकांश किस्में मई से अक्टूबर तक ताजा और साल भर जमी रहती हैं। जंगली सामन आम तौर पर प्रशांत तट की किस्मों जैसे कोहो (चांदी), सॉकी (लाल), चिनूक (राजा), गुलाबी और चुम में आता है। अटलांटिक सैल्मन आमतौर पर खेती की जाती है और कम कीमत में आसानी से उपलब्ध होती है।

सैल्यूट साल्मन सीखने के लिए एक आसान रेसिपी के लिए, हमारा स्किलेट-सियरड सैमन रेसिपी आज़माएँ।

चरण 1: अपना सामन चुनें और सीजन करें

फोटो साभार: क्रिस्टिन पोर्टर

एक सामन पट्टिका चुनकर प्रारंभ करें। एक कड़ाही में सामन पकाने के लिए, 4-औंस फ़िलालेट्स आम तौर पर सबसे अच्छा काम करते हैं क्योंकि वे आपके पैन को उखाड़ नहीं पाएंगे। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ त्वचा और मांस पक्ष दोनों को ब्रश करें, फिर नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।

एक सुपर-आसान पैन-कटा हुआ सामन नुस्खा के लिए, हमारे स्किलेट-सियरड सामन का प्रयास करें।

चरण 2: स्किन-साइड डाउन शुरू करें

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मध्यम-उच्च गर्मी पर एक सूखी कंकाल में सैल्मन त्वचा-पक्ष को नीचे रखें। तब तक पकाएं जब तक कि आप सामन को साइड में रंग बदलने के लिए न देख लें।

चरण 3: त्वचा को पलटें और निकालें

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सामन को पलटें और इसे पहली बार पकने के लगभग आधे समय तक पकने दें। जबकि सामन दूसरी तरफ से पक रहा है, त्वचा को धीरे से छीलने के लिए चिमटे का उपयोग करें। त्वचा कुरकुरी होनी चाहिए और एक पट्टी में छीलनी चाहिए, जिसे आप त्याग सकते हैं।

चरण 4: एक शीशा लगाना या सॉस जोड़ें

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एक बार जब त्वचा को हटा दिया जाता है, तो आप सामन पट्टिका को अधिक स्वाद देने के लिए एक शीशे का आवरण, सॉस, या यहां तक ​​कि सिर्फ ताजा नींबू का रस जोड़ सकते हैं। हम इस मेपल-बॉर्बन ग्लेज़ से प्यार करते हैं, लेकिन रचनात्मक होने के लिए स्वतंत्र महसूस करते हैं और अपनी पसंद के किसी भी शीशे या सॉस का उपयोग करते हैं। प्रेरणा के लिए, हमारे पसंदीदा 30 मिनट के सामन व्यंजनों में से एक का प्रयास करें।

चरण 5: दान के लिए सामन की जांच करें

सॉस डालने के बाद, सैल्मन को एक बार और पलटें। दान की जांच के लिए, एक कांटा डालें और धीरे से मोड़ें। सामन किया जाता है जैसे ही यह परत करना शुरू करता है और अपारदर्शी हो जाता है। आप पट्टिका के सबसे मोटे हिस्से में तत्काल-पढ़ने वाला थर्मामीटर भी डाल सकते हैं। यदि तापमान 145 डिग्री एफ तक पहुंच जाता है, तो आपका सामन किया जाता है। यदि कांटा डालने पर सामन आसानी से उड़ जाता है और आंतरिक तापमान काफी अधिक होता है, तो इसे स्किललेट से हटा दें और इसे अपनी प्लेट में स्थानांतरित करें।

चरण 6: खोदो!

फोटो साभार: क्रिस्टिन पोर्टर

एक आसान और स्वस्थ भोजन के लिए, वेज और स्टार्च की मदद से चावल की तरह पैन-सेरेड सैल्मन परोसें। फिर एक कांटा पकड़ो और अंदर खोदो!

स्वस्थ पक्ष व्यंजन और रात्रिभोज के लिए कुछ विचारों के लिए, हमारे स्वस्थ सामन व्यंजनों पर एक नज़र डालें।

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