विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक मसाला बैग के लिए, दालचीनी और allspice को एक डबल-मोटी, 6-इंच वर्ग के 100-प्रतिशत-कपास चीज़क्लोथ के केंद्र में रखें। कोनों को ऊपर लाना; साफ रसोई स्ट्रिंग के साथ बंद टाई।
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4- से 6-क्वार्ट स्टेनलेस स्टील, तामचीनी या नॉनस्टिक भारी बर्तन में, सिरका और मसाला बैग को मिलाएं। उबलने के लिए लाओ; गर्मी कम करो। 5 मिनट के लिए, ढंका हुआ। ब्लूबेरी और बोर्बन जोड़ें। लगभग 8 मिनट के लिए या जब तक सिरप के माध्यम से गरम नहीं किया जाता है, तब तक बर्तन को हिलाएं (जामुन तोड़ने से बचने के लिए, हलचल न करें)। गर्मी से हटाएँ; कवर और कमरे के तापमान पर 8 से 12 घंटे तक खड़े रहने दें।
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मसाला बैग निकालें; त्यागें। एक बड़े कटोरे में एक कोलंडर सेट में ब्लूबेरी मिश्रण डालो; आरक्षित तरल।
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1/2-इंच के हेडस्पेस को छोड़कर, गर्म, निष्फल आधा-पिंट कैनिंग जार में लड्डू ब्लूबेरी।
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सिरप के लिए, बर्तन में आरक्षित तरल लौटाएं; शहद में हलचल। उबलने के लिए लाओ, कभी-कभी सरगर्मी। उबाल लें, खुला, लगभग 5 मिनट के लिए या जब तक सिरप थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। ब्लूबेरी पर लैडल गर्म सिरप, 1/2-इंच का हेडस्पेस छोड़कर। वाइप जार रिम्स; पलकों को समायोजित करें। किसी भी शेष सिरप को त्याग दें।
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10 मिनट के लिए उबलते-पानी के डिब्बे में भरे हुए जार को संसाधित करें (उबलते समय पानी लौटने पर समय शुरू करें)। कनेर से जार निकालें; वायर रैक पर शांत।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 112 कैलोरी, (0 ग्राम संतृप्त वसा, 0 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 0 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 2 मिलीग्राम सोडियम, 27 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 25 ग्राम चीनी, 0 ग्राम प्रोटीन।
