विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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6- से 8-क्वार्ट में डच ओवन या भारी स्टॉकपॉट दूध और नमक को मिलाते हैं। मध्यम-उच्च गर्मी पर 190 ° F तक गर्मी मिश्रण, अक्सर सरगर्मी। गर्मी से हटाएँ।
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धीरे-धीरे सिरका जोड़ें, धीरे से सरगर्मी करें। 5 मिनट के लिए मिश्रण को खड़े होने दें। धीरे हिलाओ (कुछ दही का गठन होना चाहिए)।
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एक सिंक में एक कोलंडर में 100 प्रतिशत-कपास चेसेक्लोथ की दोहरी मोटाई रखें। तरल मट्ठा को त्यागते हुए, कोलंडर में सावधानीपूर्वक गर्म मिश्रण डालें। अतिरिक्त मट्ठा को हटाने के लिए पनीर को कोलंडर में 15 से 20 मिनट तक सूखने दें।
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पनीर को एक छोटे कटोरे में स्थानांतरित करें। प्लास्टिक की चादर के साथ कवर; सेवा करने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए ठण्डा करें। (पनीर को रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।)
फर्मर चीज़:
निर्देशन के रूप में घर का बना केस्को फ्रेस्को तैयार करें। एक ढक्कन के रूप में उपयोग करने के लिए एक छोर को बचाने, एक साफ एल्यूमीनियम कैन से दोनों सिरों को हटा दें। एक प्लेट पर रख सकते हैं। चम्मच पनीर कर सकते हैं। भोजन के एक और डिब्बे के साथ ढक्कन और वजन नीचे ढक्कन जोड़ें। 4 से 24 घंटे तक चिल करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 197 कैलोरी, (6 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 3 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 33 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 1095 मिलीग्राम सोडियम, 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 17 चीनी, 10 ग्राम प्रोटीन।
