विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ग्रिलिंग से कम से कम 1 घंटे पहले, लकड़ी के चूजों या चिप्स को पर्याप्त पानी में भिगोएँ। उपयोग करने से पहले नाली।
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सामन की तुलना में डबल-मोटाई के भारी पन्नी का एक टुकड़ा काट लें। आधे मेंहदी की टहनी और आधा अजवायन की पत्ती पन्नी के ऊपर व्यवस्थित करें; जड़ी बूटी के शीर्ष पर नींबू के स्लाइस का एक तिहाई व्यवस्थित करें। जड़ी बूटी की टहनी और नींबू के स्लाइस के ऊपर सामन बिछाएं। समुद्री नमक और टूटी हुई काली मिर्च के साथ सामन की गुहा सीज़ करें। एक और एक तिहाई नींबू स्लाइस को मछली की गुहा के अंदर रखें। शेष रोज़मेरी और थाइम स्प्रिग्स को मछली की गुहा में नींबू के स्लाइस के ऊपर रखें। जड़ी बूटी की गुहा में शेष नींबू के स्लाइस को जड़ी-बूटियों के शीर्ष पर रखें। स्टफ्ड फिश को पिघले हुए मक्खन के साथ।
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अप्रत्यक्ष ग्रिलिंग के लिए ग्रिल और लकड़ी के टुकड़े या चिप्स तैयार करें। ड्रिप पैन के ऊपर मध्यम-कम गर्मी के लिए परीक्षण करें। ड्रिप पैन पर मछली को ग्रिल रैक पर पन्नी पर रखें। 40 से 50 मिनट के लिए कवर या ग्रिल करें या जब तक कि कांटा के साथ परीक्षण नहीं किया जाता है तब तक मछली आसानी से निकलती है।
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ग्रिल से मछली निकालें। पन्नी में मछली को कसकर लपेटें; 5 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। चिपोटल क्रीम सॉस के साथ परोसें। यदि वांछित है, तो नींबू वेज और अतिरिक्त ताजा जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करें। आठ से दस हिस्से करें।
चिपोटल क्रीम सॉस
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक छोटी कटोरी में खट्टा क्रीम गठबंधन; दूध; Chives; मिर्च मिर्च, सूखा और बारीक कटा हुआ; और 1adobo सॉस। लगभग 1 कप बनाता है।
