विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
-
नमकीन पानी के लिए, एक बहुत बड़े कटोरे में 8 कप ठंडे पानी में नमक और चीनी घोलें। पोर्क को ब्राइन में स्थानांतरित करें, जिससे यह पूरी तरह से जलमग्न हो जाए। कवर करें और रात भर, या 2 दिनों तक सर्द करें।
-
ब्राइन से लोई निकालें और पेपर तौलिये से सुखाएं। एक नॉनस्टिक कड़ाही में तेल गरम करें, फिर लगभग 10 मिनट भूरा भूनें। थोड़ा ठंडा करने के लिए 5 से 30 मिनट के लिए अलग रख दें।
-
एक खाद्य प्रोसेसर में प्यूरी एक चिकनी पेस्ट करने के लिए बेक्ड खोल दिया। (बेकन की यह मात्रा ब्लेड को संसाधित करने के लिए आवश्यक है। क्षुधावर्धक बनाने के लिए शेष प्यूरी का उपयोग करें: बैगूएट स्लाइस पर फैलाएं, फिर सुनहरा होने तक उबाल लें। बेर के साथ परोसें।) आधा बेकन को एक कटोरे में स्थानांतरित करें। खूबानी में हिलाओ, कटा हुआ लहसुन, और कटा हुआ दौनी के 2 चम्मच।
-
सबसे कम स्थिति में स्थिति ओवन रैक। ओवन को 425 ° F पर प्रीहीट करें। लच्छेदार पेपर पर ठंडा पोर्क लोइन रखें। बेकन मिश्रण के साथ फैलाएं। एक अलग कटोरे में ब्रेड क्रम्ब्स, अजमोद, शेष मेंहदी, 1/2 चम्मच कोषेर नमक, काली मिर्च के कुछ पीस और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। मिक्स करने के लिए अच्छी तरह से टॉस करें। रोस्ट पर क्रम्ब मिश्रण की एक समान परत दबाएं (सिवाय सिरों के), बैरक परत का पालन करने के लिए टुकड़ों के लिए पर्याप्त दबाव लागू करें।
-
एक पन्नी रैक में बेकिंग पैन या रोस्टिंग पैन में एक तार रैक पर भुना स्थानांतरण करें। 15 मिनट तक भुने। ओवन का तापमान 350 ° F तक कम करें। 45 मिनट या अधिक तक रोस्ट करें जब तक कि एक त्वरित पढ़ा हुआ थर्मामीटर 145 ° F दर्ज नहीं करता। (अगर पपड़ी बहुत गहराई से भूरी होने लगे, तो पन्नी के साथ तम्बू भूनें।) ओवन से भून निकालें, पन्नी के साथ तम्बू, और गर्म स्थान पर 15 मिनट के लिए आराम करने की अनुमति दें। भून का तापमान लगभग 10 ° F बढ़ जाएगा क्योंकि यह खड़ा है।
टिप्स
* यदि आप एक प्राकृतिक पोर्क भुनने में सक्षम नहीं हैं, तो नमकीन बनाना छोड़ें।
टिप्स
** यदि आप टुकड़ों को रात भर बासी नहीं होने देते हैं, तो उन्हें 15x10x1 इंच के बेकिंग पैन में फैलाएं और बेक करें, खुला, 300 ° F ओवन में 10 मिनट या सूखने तक, एक या दो बार हिलाएँ। ठंडा होने पर टुकड़ों को सूखना जारी रहेगा।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 412 कैलोरी, (8 ग्राम संतृप्त वसा, 3 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 10 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 118 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 621 मिलीग्राम सोडियम, 13 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 2 चीनी, 36 ग्राम प्रोटीन।
