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दिल की बीमारी के हमारे जोखिम को कम करने के लिए, डॉक्टर सालों से हमें बता रहे हैं कि हम अपने आहार में वसा और कोलेस्ट्रॉल को कम करें। लेकिन एक हालिया सिद्धांत के अनुसार, ज्यादातर दिल के दौरे वास्तव में तीन बी विटामिन की कमी के कारण होते हैं: बी 9 (फोलिक एसिड के रूप में जाना जाता है), बी 6, और बी 12।
B की यह तिकड़ी शरीर में कई कार्य करती है। उनकी नौकरियों में से एक स्वाभाविक रूप से होने वाले एमिनो एसिड को होमोसिस्टीन नामक एक हानिरहित रूप में परिवर्तित करना है जो शरीर को उत्सर्जित कर सकता है। पैथोलॉजिस्ट डॉ। किल्मर मैककली के अनुसार, आपके रक्त में होमोसिस्टीन का उच्च स्तर होने से अधिक खतरनाक है, द हार्ट रिवोल्यूशन के सह-लेखक (हार्परपेनियाल, 2000)। होमोसिस्टीन (स्पष्ट hoe-mow-SISS- किशोर ) धमनियों की दीवारों को कठोर और कठोर बनाकर नुकसान पहुंचाता है। एक उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर अभी भी अस्वस्थ है, डॉ। मैककली कहते हैं, लेकिन केवल इसलिए कि एलडीएल कोलेस्ट्रॉल ("खराब" कोलेस्ट्रॉल) धमनियों में होमोसिस्टीन अणुओं को ले जाता है, जहां वे अपना नुकसान करते हैं।
अपने सिद्धांत का समर्थन करने के लिए, डॉ। मैककली कई बड़े जनसंख्या अध्ययनों की ओर इशारा करते हैं, जो बताते हैं कि जिन लोगों को दिल का दौरा पड़ता है, उनके दिल में स्वस्थ दिल वाले लोगों की तुलना में उनके रक्त में अधिक होमोसिस्टीन होता है। 1998 में प्रकाशित एक अध्ययन ने सुझाव दिया कि फोलिक एसिड और B6, विशेष रूप से, हृदय संबंधी परेशानी को रोकने की कुंजी हो सकते हैं। हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ ने 80, 000 से अधिक महिलाओं पर अध्ययन किया और पाया कि जिन लोगों ने इन दोनों विटामिनों का सबसे अधिक मात्रा में सेवन किया, उनमें महिलाओं के मुकाबले दिल का दौरा पड़ने का खतरा लगभग 50 प्रतिशत कम था, जिन्होंने कम से कम खाया।
जब तक यह पुख्ता सबूत नहीं है कि होमोसिस्टीन हृदय रोग का कारण है, अमेरिकन हेल्थ एसोसिएशन का कहना है कि अधिकांश लोगों के लिए अपने रक्त के स्तर को मापना आवश्यक नहीं है। लेकिन अगर आपको पहले से ही हृदय रोग है, या हृदय संबंधी समस्याओं के मजबूत इतिहास वाले परिवार से आते हैं, तो अपने डॉक्टर से होमोसिस्टीन टेस्ट करवाने या पोषण संबंधी खुराक लेने के बारे में बात करें।
अनुशंसाएँ
एएचए भोजन से फोलिक एसिड, बी 6 और बी 12 की स्वस्थ खुराक प्राप्त करने की सलाह देता है और डॉ। मैककली दिल से सहमत हैं। "ये तीन विटामिन होमोसिस्टीन के स्तर को निर्धारित करने में महत्वपूर्ण हैं, " वे कहते हैं। अपना हिस्सा पाने के लिए, डॉ। मैककली निम्नलिखित टिप्स प्रदान करता है:
- प्रत्येक दिन छह से 10 सर्विंग फलों और सब्जियों का सेवन करें। डिब्बाबंद और जमे हुए उत्पादन से बचें; प्रसंस्करण स्ट्रिप्स कई पोषक तत्वों को दूर करता है। उदाहरण के लिए, शतावरी फोलिक एसिड का एक अच्छा स्रोत है, लेकिन डिब्बाबंद किस्म में ताजे पत्तों से प्राप्त विटामिन की तुलना में 35 प्रतिशत कम है। दिल के स्वास्थ्य के लिए कुछ अन्य अच्छे विकल्पों में ब्रोकोली, गोभी, कैंटालूप और केल शामिल हैं।
- बीन्स को अपने आहार का एक बड़ा हिस्सा बनाएं। वे तीन बी के एक भयानक स्रोत हैं, पूरे अनाज के गेहूं उत्पादों के रूप में भी। (सफेद ब्रेड और अन्य परिष्कृत अनाज वाले खाद्य पदार्थ विटामिन, साथ ही फाइबर, खनिज और अन्य पोषक तत्वों को खो देते हैं जब वे मिल जाते हैं।)
- शक्कर स्नैक्स और डेसर्ट की अपनी खपत को सीमित करें - वे स्वस्थ मिठाई, अर्थात् फल को बाहर निकालते हैं। जब आपको कुकीज या केक के लिए ललक मिल जाए, तो जरा सोचें: एक सेब एक दिन कार्डियोलॉजिस्ट को दूर रख सकता है।
