विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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सॉस के लिए, एक कटोरी में नारियल का दूध, तुलसी, पुदीना, प्याज, नींबू का छिलका और रस, फिश सॉस, ब्राउन शुगर, करी पेस्ट, 1 चम्मच मोटे नमक और 1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं। रद्द करना। घिसने के लिए, एक कटोरी में अदरक, लहसुन, नमक और 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं। उनींदी और अनियंत्रित मेमने। ट्रिम वसा। मांस मैलेट के सपाट पक्ष का उपयोग करके, पाउंड लैम्ब को एक समान मोटाई (1-1 / 2 से 2 इंच मोटा)। अदरक के मिश्रण को अदरक पर रगड़ें। उथले पकवान में सेट किए गए बड़े सील करने योग्य प्लास्टिक बैग में रखें। सॉस के 1/2 कप जोड़ें। सील बैग; कोट करने के लिए बारी है। रात भर फ्रिज करें। बची हुई चटनी को ढंककर रख दें।
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मांस को अचार से निकालें। मांस को कर्लिंग से रखने के लिए, एक्स बनाने वाले मांस के माध्यम से 2 लंबे धातु के कटार डालें। ग्रिल करने के लिए, ड्रिप पैन के चारों ओर मध्यम कोयले की व्यवस्था करें। पैन के ऊपर मध्यम-कम गर्मी के लिए परीक्षण करें। पैन पर रैक पर मांस रखें। आवरण; मध्यम-दुर्लभ के लिए 50 से 60 मिनट या तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर को 135 डिग्री एफ तक ग्रिल करें। ठंडा सॉस को कमरे के तापमान पर 30 मिनट तक रहने दें। मांस निकालें। पन्नी के साथ कवर; 15 मिनट खड़े रहें। (तापमान 10 डिग्री बढ़ जाएगा।) अनाज के खिलाफ पतला टुकड़ा मांस; सॉस के साथ सर्व करें। आठ से दस हिस्से करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 315 कैलोरी, (10 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 3 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 108 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 947 मिलीग्राम सोडियम, 7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 2 ग्राम चीनी, 36 ग्राम प्रोटीन।
