विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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तलना मछली, अगर जमे हुए। मछली कुल्ला; कागज के तौलिये से थपथपा कर सुखाये। रद्द करना। एक छोटे सॉस पैन में हरे प्याज और लहसुन को 2 बड़े चम्मच गर्म तेल में 1 से 2 मिनट या प्याज के नरम होने तक पकाएं और लहसुन सुगंधित हो। सॉस पैन को गर्मी से निकालें। तेल मिश्रण में केसर के धागे उखड़ जाते हैं; हलचल। गर्मी से निकालें और केसर को संक्रमित करने के लिए खड़े रहें।
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इस बीच, प्रत्येक नारंगी के एक छोर से एक पतला टुकड़ा काटें और नींबू ताकि फल का स्तर बैठ जाए। एक काटने बोर्ड पर काम करना, छिलका और छिलके के सफेद भाग को हटाने के लिए फलों के ऊपर से काट दिया। रस को पकड़ने के लिए एक कटोरे पर काम करना, एक खंड और झिल्ली के बीच फल के केंद्र में काटकर वर्गों को हटा दें; प्रत्येक अनुभाग के दूसरे भाग को झिल्ली को मुक्त करने के लिए बगल में काटें। बीज निकालें।
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फलों के खंडों और रस के साथ कटोरे में केसर का तेल जोड़ें। टकसाल में हलचल, नमक का 1/4 चम्मच और काली मिर्च का 1/4 चम्मच।
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अतिरिक्त ऑलिव ऑयल के साथ तलवार के दोनों किनारों पर हल्के ब्रश करें; शेष 1/4 चम्मच नमक और शेष 1/4 चम्मच काली मिर्च के साथ छिड़के। चारकोल या गैस ग्रिल के लिए, एक ढकी हुई ग्रिल के रैक पर मछली को सीधे मध्यम आँच पर 8 से 12 मिनट या जब तक मछली के गुच्छे से कांटे के साथ टेस्ट किया जाता है, तब तक खाना पकाने के समय में आधा कर दें। फल-मिंट मिश्रण को धीरे से हिलाएं; मछली पर चम्मच। तत्काल सेवा।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 281 कैलोरी, (3 ग्राम संतृप्त वसा, 2 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 10 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 72 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 387 मिलीग्राम सोडियम, 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम फाइबर, 7 ग्राम, 24 ग्राम प्रोटीन।
