विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
-
सिलेंट्रो ड्रेसिंग तैयार करें; ड्रेसिंग को दो भागों में विभाजित करें।
-
स्टेक से वसा ट्रिम। यदि फ्लैंक स्टेक का उपयोग किया जाता है, तो 1 इंच के अंतराल पर उथले विकर्ण कटौती करके हीरे के पैटर्न में स्टेक के दोनों किनारों को स्कोर करें। एक resealable प्लास्टिक की थैली में स्टेक रखें। बैग में स्टेक के ऊपर सिलेन्ट्रो ड्रेसिंग का एक हिस्सा डालो; शेष ड्रेसिंग हिस्से को एक तरफ सेट करें। सील बैग; कोट स्टेक करने के लिए बारी है। 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें।
-
कुकिंग स्प्रे के साथ कोट मीठी मिर्च, मक्का और हरा प्याज।
-
चारकोल ग्रिल के लिए, स्टेक और मकई को एक खुला ग्रिल के रैक पर मध्यम कोयले के ऊपर रखें जब तक कि स्टेक वांछित दान न हो जाए और मकई निविदा हो, एक बार स्टेक को ग्रिलिंग के माध्यम से आधे रास्ते में बदल दें और कभी-कभी मकई को मोड़ दें। स्टेक के लिए, मध्यम दुर्लभ (145 डिग्री एफ) से मध्यम (160 डिग्री एफ) के लिए 17 से 21 मिनट की अनुमति दें। मकई के लिए, 15 से 20 मिनट की अनुमति दें। ग्रिल करने के लिए अंतिम 8 मिनट के लिए ग्रिल में मीठी काली मिर्च के हलवे को जोड़ें और ग्रिल को हरा करें, पिछले 4 मिनट के लिए ग्रिल करें, बार-बार मुड़ें। (गैस ग्रिल के लिए, ग्रिल को पहले से गरम करें। आँच को मध्यम से कम करें। मीट और बाद में सब्ज़ियों को गरम होने पर रैक पर रख दें। ऊपर से कवर और ग्रिल करें।)
-
अनाज के खिलाफ मांस का पतला टुकड़ा। मिठाई मिर्च और हरी प्याज काट लें; कोब से मकई काट लें, गुठली को "शीट्स" में छोड़ दें। मांस, सब्जियां, टमाटर और, यदि वांछित हो, एवोकैडो स्लाइस पर रोमेन लेट्यूस परोसें। Cilantro ड्रेसिंग के आरक्षित भाग के साथ बूंदा बांदी। सिलंट्रो स्प्रिग्स से गार्निश करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 357 कैलोरी, (4 ग्राम संतृप्त वसा, 2 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 8 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 47 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 376 मिलीग्राम सोडियम, 31 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 5 ग्राम फाइबर, 13 चीनी, 29 ग्राम प्रोटीन।Cilantro ड्रेसिंग
सामग्री
दिशा-निर्देश
-
एक ब्लेंडर या छोटे खाद्य प्रोसेसर में चूने का रस, shallot, cilantro, जैतून का तेल, पानी, शहद, लहसुन, मिर्च पाउडर, नमक और जीरा को मिलाएं। कवर और मिश्रण या प्रक्रिया जब तक संयुक्त।
