विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
-
पहले से गरम गैस या लकड़ी का कोयला ग्रिल।
-
एक प्लेट पर मछली पट्टिका रखें; तेल के साथ प्रत्येक पट्टिका को दोनों तरफ रगड़ें। एक छोटे कटोरे में मिर्च पाउडर, जीरा, नमक और काली मिर्च मिलाएं; दोनों तरफ fillets पर रगड़ें। स्टैक टॉरिलस, यदि उपयोग कर रहे हैं, और पन्नी में लपेटें। चिपोटल क्रीम के लिए, एक और छोटे कटोरे में एक साथ खट्टा क्रीम और कटा हुआ चिपोटल काली मिर्च हलचल; रद्द करना।
-
लकड़ी का कोयला ग्रिल के लिए, मछली और टॉर्टिला स्टैक को एक उजागर ग्रिल के सीधे रैक पर मध्यम कोयलों के ऊपर रखें, जब तक कि मछली आसानी से भाग न जाए जब कांटा और टॉर्टिला के साथ परीक्षण किया जाता है, मछली और टॉर्टिला स्टैक को एक बार घुमाया जाता है। (4 से 6 मिनट प्रति 1/2 इंच मछली की मोटाई की अनुमति दें)। (गैस ग्रिल के लिए, ग्रिल को पहले से गरम कर लें। गर्मी को मध्यम तक कम करें। मछली और टॉर्टिला स्टैक को गर्म होने पर ग्रिल्ड रैक पर रखें। ऊपर से कवर और ग्रिल करें।)
-
शीर्ष टोस्टेड गोले या लेट्यूस, मछली और एवोकैडो स्लाइस के साथ गर्म टॉरिलस भरें। यदि वांछित हो तो ताजा साल्सा, चिपोटल क्रीम, लाइम वेजेज और सीलांट्रो के साथ परोसें।
मछली टोस्टादास:
ऊपर के रूप में तैयार करें, tortillas के लिए 6 tostada गोले को छोड़कर और स्टैकिंग और ग्रिलिंग को छोड़ दें।
