विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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भरने के लिए, एक मध्यम सॉस पैन में सेब का रस, शराब, छड़ी दालचीनी, वेनिला बीन, और स्टार ऐनीज़ मिलाएं। सेब और किशमिश में हिलाओ। उबलने के लिए बस लाओ; गर्मी कम करो। सिमर, 15 मिनट के लिए कवर, कभी-कभी सरगर्मी। एक छोटी कटोरी में एक साथ ब्राउन शुगर और कॉर्नस्टार्च हलचल; सेब मिश्रण में हलचल। पकने और गाढ़ा होने तक चलाएं। गर्मी से हटाएँ। स्टिक दालचीनी, वेनिला बीन और स्टार ऐनीज़ को निकालें और त्यागें। कमरे के तापमान को ठंडा।
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ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज या पन्नी के साथ एक 15x10x1-इंच बेकिंग पैन लाइन; रद्द करना। टॉपिंग के लिए, एक छोटे कटोरे में हेज़लनट्स और दानेदार चीनी को मिलाएं; रद्द करना।
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एक साफ काम की सतह पर फाइलो आटा की एक शीट रखें। (जैसा कि आप काम करते हैं, इसे सूखने से रोकने के लिए प्लास्टिक की लपेट के साथ शेष फ़ाइलो आटा को कवर करें। कुछ पिघले हुए मक्खन के साथ फ़ाइलो शीट को हल्के से ब्रश करें; टॉपिंग के 1 चम्मच के साथ छिड़के। दो और फ़ाइलो शीट्स के साथ दोहराएं, प्रत्येक शीट को मक्खन के साथ ब्रश करें और टॉपिंग के साथ छिड़के। एक और फाइलो शीट के साथ शीर्ष; मक्खन के साथ ब्रश। फिलो स्टैक के ऊपर भरने के लगभग आधा चम्मच (लगभग 2/3 कप), 1 1/2 इंच के किनारे तक फैल गया। छोटे पक्षों में मोड़ो। एक लंबी तरफ से शुरू, भरने भरने के लिए फाइल को रोल करें। जगह, तैयार बेकिंग पैन में नीचे की तरफ सीवन। पिघले हुए मक्खन के साथ शीर्ष पर ब्रश करें। शीर्ष तिरछे स्कोर करें, कट को 1 इंच और लगभग 1/4 इंच गहरा बनाते हैं। शेष फाइलो शीट्स, मक्खन, टॉपिंग और भरने के साथ दोहराएं।
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20 से 25 मिनट या सुनहरा होने तक बेक करें। वायर रैक पर थोड़ा ठंडा करें। तिरछे प्रत्येक तिरछे को चार भागों में काटें। वनीला-बेसिल सॉस के साथ गर्म परोसें।
वेनिला-तुलसी सॉस
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक छोटे सॉस पैन में व्हिपिंग क्रीम, शहद, तेल और वेनिला मिलाएं। मध्यम-कम गर्मी पर सिर्फ उबलने के लिए लाओ। एक छोटे कटोरे में दूध और कॉर्नस्टार्च को मिलाएं; क्रीम मिश्रण में हलचल। मिश्रण को थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं और हिलाएं। 2 मिनट और पकाएं। एक सर्विंग बाउल में स्थानांतरण करें। तुलसी के साथ छिड़के।
