विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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पन्नी के साथ एक 8 x 4 x 2-इंच की पाव रोटी रेखा, किनारों पर पन्नी का विस्तार। नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ कोट पन्नी; रद्द करना।
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1 1/2-क्वार्ट सॉस पैन में चीनी और कॉर्न सिरप को मिलाएं। चीनी को भंग करने के लिए लगातार सरगर्मी, मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लाने के लिए। मध्यम से गर्मी कम करें; मिश्रण को सतह पर स्थिर दर पर उबालना चाहिए। 7 से 10 मिनट या कैंडी थर्मामीटर के 280 डिग्री फ़ारेनहाइट (सॉफ्ट-क्रैक स्टेज) के बिना हिलाएंगे।
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इस बीच, 2-चौथाई सॉस पैन में अंगूर का रस, पेक्टिन और बेकिंग सोडा मिलाएं। (मिक्सचर फोम करेगा।) मध्यम आँच पर लगातार उबालने के लिए उबालें। हटाना; रद्द करना।
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गर्मी से चीनी मिश्रण निकालें; कैंडी थर्मामीटर निकालें। पेक्टिन मिश्रण को उबलने पर लौटें। धीरे-धीरे उबलते पेक्टिन मिश्रण में एक पतली धारा में गर्म चीनी मिश्रण डालें, लगातार सरगर्मी करें। लगातार हिलाते हुए 1 मिनट और पकाएं। गर्मी से हटाएँ; उत्साह और खाद्य रंग में हलचल। तैयार पैन में डालें। कम से कम 2 घंटे या फर्म तक खड़े रहें। पन्नी किनारों का उपयोग करना, कैंडी को पैन से उठाएं। बत्तीस इंच के टुकड़ों में काटें। 2 सप्ताह तक कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें या 3 महीने तक फ्रीज करें। सेवा करने या उपहार देने से पहले, मोटे चीनी के प्रत्येक टुकड़े को कोट करने के लिए टॉस करें।
कोकोनट गमड्रॉप्स
निर्देशानुसार तैयार करें, विकल्प के अलावा अंगूर के रस के लिए 1/2 कप बिना डिब्बा बंद नारियल का दूध और 1/4 कप पानी; ज़ेस्ट, लाल खाद्य रंग और मोटे चीनी को छोड़ दें। एक खाद्य प्रोसेसर में 1/2 कप flaked नारियल और 1/4 कप दानेदार चीनी मिलाएं; कवर और ठीक होने तक प्रक्रिया करें। नारियल के मिश्रण में प्रत्येक कट गोंद को रोल करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 82 कैलोरी, (0 ग्राम संतृप्त वसा, 0 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 0 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 27 मिलीग्राम सोडियम, 20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 20 ग्राम चीनी, 0 ग्राम प्रोटीन।
