जब जाम और जेली की बात आती है, तो फ्रीजर जाम के ताजा स्वाद को कुछ भी नहीं खाता है। इससे भी बेहतर - ये जाम बनाने में आसान हैं। यदि आपके पास फ्रीजर स्थान है तो वे एक अच्छा विकल्प हैं। यह ताजा स्ट्रॉबेरी जैम चार आधे-पिन बनाता है, अब आनंद लेने के लिए पर्याप्त है और कुछ बाद के लिए फ्रीज करने के लिए।
1 चौथाई ताजा स्ट्रॉबेरी
4 कप चीनी
3-औंस पैकेट तरल फल पेक्टिन
2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
एक आलू मैशर के साथ बेरीज मैश करना कमरे के तापमान पर फल के साथ शुरू करें। यदि फल ठंडा नहीं है तो चीनी अधिक तेज़ी से घुल जाएगी।
स्ट्रॉबेरी जैम बनाने के लिए, स्ट्रॉबेरी को धोकर सूखा लें। तने को हटा दें। आलू मैशर के साथ, ताजा पका हुआ जामुन, 1 कप एक बार में 1 कप मैश करें। कुछ फलों को छोटे टुकड़ों में छोड़ दें। आपके पास मैश्ड जामुन के लगभग 1-3 / 4 कप होना चाहिए।
मैश किए हुए जामुन में चीनी जोड़ना एक मिश्रित मिश्रण कटोरे में मैश्ड स्ट्रॉबेरी रखें। 4 कप चीनी जोड़ें; अच्छी तरह मिलाएं। जामुन को 10 मिनट के लिए या चीनी के पूरी तरह से घुलने तक कमरे के तापमान पर खड़े रहने दें। मिश्रण को कभी-कभी हिलाएं।
पेक्टिन और नींबू का रस जोड़ना जब चीनी भंग हो गई है, तरल फल पेक्टिन का 3 औंस पैकेट और 2 बड़े चम्मच नींबू का रस जोड़ें। 3 मिनट के लिए मिश्रण हिलाओ।
साफ जार या फ्रीजर कंटेनर में जाम डालना तुरंत 1/2-इंच हेडस्पेस और सील छोड़ने वाले स्वच्छ फ्रीजर कंटेनर में जाम डालें। जब तक यह सेट न हो जाए जाम को कमरे के तापमान पर खड़े रहने दें। जाम को स्थापित करने के लिए लगभग 24 घंटे की आवश्यकता होगी।
फ्रीज या रेफ्रिजरेट जाम एक बार जब जाम सेट हो जाता है, तो आप इसे रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में स्थानांतरित कर सकते हैं। रेफ्रिजरेटर में 3 सप्ताह तक या फ्रीजर में 1 वर्ष तक के लिए जाम को स्टोर करें।
4 आधा-चुटकी बनाता है
