विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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अंडे के साथ 1 बड़ा चम्मच एस्प्रेसो कॉफी पाउडर को छोड़कर, निर्देशानुसार बेसिक कुकी आटा तैयार करें। यदि आवश्यक हो, तो 30 से 60 मिनट के लिए या जब तक आटा को संभालना आसान है, तब तक ढक कर रखें।
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ओवन को 325 डिग्री फारेनहाइट आटे को 36 (लगभग 1-1 / 4-इंच) बॉल्स में गर्म करें। बॉटल पर समान रूप से गेंदों को दबाएं और 36 के किनारों को 1-3 / 4-इंच मफिन कप के बिना बढ़ाएं।
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भरने के लिए, एक छोटे सॉस पैन में, चॉकलेट और मक्खन को मिलाएं। कम आँच पर पकाएँ और पिघलने तक हिलाएँ। गर्मी से हटाएँ। अंडा, ब्राउन शुगर, लिकर, वेनिला, दालचीनी, जायफल, और इलायची में हिलाओ। प्रत्येक पेस्ट्री-लाइनेड मफिन कप में भरने के चम्मच 1 थोड़ा गोल चम्मच।
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पहले से गरम ओवन में 15 से 20 मिनट के लिए बेक करें या जब तक भरावन भर न जाए और सेट हो जाए और पेस्ट्री सिर्फ पक्की हो। 5 मिनट के लिए तार रैक पर मफिन कप में ठंडा करें। मफिन कप से ध्यान से tarts को हटा दें; रैक पर पूरी तरह से शांत। चम्मच चाटुकार पर चॉकलेट। यदि वांछित है, तो कॉफी बीन्स के साथ गार्निश करें। 36 tarts बनाता है।
टिप्स
टैट को एक एयरटाइट कंटेनर में एक परत में रखें; आवरण। 3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें या 3 महीने तक फ्रीज करें।
चॉकलेट गनाचे
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक छोटे सॉस पैन में, व्हिपिंग क्रीम और एस्प्रेसो कॉफी पाउडर को मिलाएं। उबालने के लिए लाओ। गर्मी से हटाएँ। अर्धविराम चॉकलेट जोड़ें (हलचल न करें)। 5 मिनट तक खड़े रहने दें। चिकना होने तक हिलाएं।
बेसिक कुकी आटा
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक बड़े कटोरे में, मक्खन, छोटा और क्रीम पनीर का मिश्रण करें। 30 सेकंड के लिए मध्यम से उच्च गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारो। ब्राउन शुगर, बेकिंग पाउडर, नमक, दालचीनी और जायफल मिलाएं। संयुक्त तक मारो, कभी-कभी कटोरे को स्क्रैप करना। संयुक्त होने तक अंडे और वेनिला में हराया। मिक्सर के साथ जितना हो सके उतना आटा मारो। लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, किसी भी शेष आटे में हलचल करें। लगभग 2-3 / 4 कप आटा बनाता है।
