विषयसूची:
- सामग्री
- दिशा-निर्देश
- मेक-अहेड टिप:
- पोषण तथ्य
- सिंगल-क्रस्ट पाई के लिए पेस्ट्री
- सामग्री
- दिशा-निर्देश
- व्हाइट चॉकलेट टॉपिंग
- सामग्री
- दिशा-निर्देश
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ओवन को 450 ° F पर प्रीहीट करें। सिंगल-क्रस्ट पाई के लिए पेस्ट्री तैयार करें। हल्के से पके हुए सतह पर, अपने हाथों को थोड़ा चपटा करने के लिए पेस्ट्री का उपयोग करें। केंद्र से किनारों तक एक चक्र में लगभग 12 इंच व्यास में पेस्ट्री रोल करें। रोलिंग पिन के चारों ओर पेस्ट्री सर्कल लपेटें। 9 इंच की पाई प्लेट में प्रवेश करें। बिना खींचे पाई प्लेट में पेस्ट्री बनाएं। पाई प्लेट के किनारे से परे 1/2 इंच तक ट्रिम करें। प्लेट के किनारे के साथ भी अतिरिक्त पेस्ट्री के नीचे मोड़ो। इच्छानुसार धार। एक कांटा के साथ उदारता से नीचे और पेस्ट्री के किनारों को चुभना। पन्नी की दोहरी मोटाई के साथ लाइन पेस्ट्री। 8 मिनट तक बेक करें। पन्नी को हटा दें। 6 से 8 मिनट तक या सुनहरा होने तक बेक करें। वायर रैक पर शानदार।
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इस बीच, एक मध्यम सॉस पैन में मस्कारेपोन पनीर, बिटवर्ट चॉकलेट और पाउडर चीनी मिलाएं। मिश्रण के नरम होने तक मध्यम-कम गर्मी पर पकाएं और हिलाएं। गर्मी से हटाएँ; मदिरा में हलचल। कमरे के तापमान को ठंडा।
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शीतल चोटियों के रूप (टिप्स कर्ल) तक मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ चिलिंग मीडियम बाउल बीट व्हिपिंग क्रीम में। चॉकलेट मिश्रण में व्हीप्ड क्रीम के लगभग 1/2 कप को हल्का करने के लिए हिलाओ। संयुक्त होने तक शेष व्हीप्ड क्रीम में मोड़ो। पेस्ट्री खोल में चम्मच चॉकलेट मिश्रण, समान रूप से फैल रहा है। 3 से 24 घंटे के लिए ढककर रखें।
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सेवा करने के लिए, एक मध्यम कटोरे में धीरे से एक साथ रसभरी और पिघला हुआ जाम हिलाएं; चॉकलेट मिश्रण पर चम्मच। यदि वांछित है, तो व्हाइट चॉकलेट टॉपिंग और सेमीविट चॉकलेट शेविंग्स के साथ गार्निश करें।
मेक-अहेड टिप:
हल्के से कवर पाई; 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 559 कैलोरी, (23 ग्राम संतृप्त वसा, 3 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 13 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 93 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 100 मिलीग्राम सोडियम, 44 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम फाइबर, 23 ग्राम चीनी, 9 ग्राम प्रोटीन।सिंगल-क्रस्ट पाई के लिए पेस्ट्री
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक मध्यम कटोरे में, आटा और नमक को एक साथ हिलाएं। पेस्ट्री ब्लेंडर का उपयोग करते हुए, टुकड़ों को मटर के आकार तक छोटा और मक्खन में काटें। आटा मिश्रण के हिस्से पर बर्फ के पानी का 1 बड़ा चम्मच छिड़क; कांटे से धीरे से उछालें। नम आटे को कटोरे के किनारे दबाएं। अतिरिक्त बर्फ के पानी के साथ दोहराएं, एक समय में 1 बड़ा चमचा (1/4 से 1/3 कप कुल), जब तक कि आटे के सभी मिश्रण को सिक्त नहीं किया जाता है। एक गेंद में मिश्रण इकट्ठा करें, जब तक यह एक साथ न हो जाए तब तक धीरे से गूंधें।
व्हाइट चॉकलेट टॉपिंग
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक छोटे से भारी सॉस पैन में और सफेद बेकिंग चॉकलेट और 1/4 कप व्हिपिंग क्रीम को तब तक चलाएं जब तक कि चॉकलेट पिघल जाए और मिश्रण चिकना न हो जाए; ठंडा। एक मध्यम ठंडा मिश्रण कटोरी में मिश्रण खच्चरों तक मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ 2/3 कप व्हिपिंग क्रीम मारो लेकिन चोटियों का निर्माण न करें; मिक्सर बंद करें। सफेद चॉकलेट मिश्रण जोड़ें; कम गति पर हरा जब तक कठोर चोटियों फार्म (टिप्स सीधे खड़े)।
