विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
-
बेक्ड पेस्ट्री खोल के लिए पैकेज के निर्देशों के अनुसार पेस्ट्री खोल तैयार करें। थोड़ा ठंडा। ओवन का तापमान 350 ° F तक कम करें।
-
इस बीच, वेनिला बीन से बीजों को खुरचें, अगर इस्तेमाल किया जाए। एक छोटे सॉस पैन में क्रीम, वेनिला बीज और 1/3 कप चीनी मिलाएं। मध्यम गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए। गर्मी से निकालें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
-
एक मध्यम कटोरे में, शेष 1/3 कप चीनी, अंडे की जर्दी, और नमक को एक साथ मिलाएं। धीरे-धीरे ठंडा क्रीम मिश्रण को यॉल्क्स में डालें, लगातार संयोजित करने के लिए। वेनिला निकालने में हिलाओ, अगर उपयोग कर रहे हैं कस्टर्ड को कूल्ड क्रस्ट में डालें।
-
भरने तक सेंकना किनारों के आसपास सेट किया जाता है (केंद्र थोड़ा हिलाएगा) और केंद्र में डाला गया एक त्वरित-पढ़ने वाला थर्मामीटर 165 ° F, 25 से 30 मिनट पढ़ता है। एक तार रैक पर रखें और कमरे के तापमान को ठंडा करें।
-
प्रीहीट ब्रॉयलर। पाई पर एक समान परत में सुपरफिन चीनी छिड़कें। भीड़भाड़ को रोकने के लिए, पन्नी के साथ पाई के किनारे को ध्यान से कवर करें। 2 मिनट के लिए या जब तक चीनी समान रूप से पिघल और caramelized है 4 से 5 इंच तक ब्रिल करें। सेवा करने से पहले पांच मिनट खड़े रहें। जामुन के साथ शीर्ष।
*
पाई के शीर्ष पर चीनी को कारमेल करने के लिए एक पाक मशाल का भी उपयोग किया जा सकता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 338 कैलोरी, (12 ग्राम संतृप्त वसा, 2 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 7 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 184 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 108 मिलीग्राम सोडियम, 30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 21 चीनी, 4 ग्राम प्रोटीन।
