विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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सौंफ के बल्बों को छाँट लें, सबसे ऊपर रखें। क्वार्टर बल्ब लम्बाई और स्लाइस। उपाय 1 कप कटी हुई सौंफ। 1 बड़ा चम्मच प्राप्त करने के लिए सौंफ़ के शीर्ष को पर्याप्त रूप से स्निप करें; रद्द करना। एक बड़े सॉस पैन में 1 कप सौंफ़, मशरूम और सौंफ़ के बीज को गर्म तेल में टेंडर होने तक पकाएं। चावल में हिलाओ। 2 मिनट तक मध्यम आँच पर पकाएँ और हिलाएँ।
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ध्यान से पानी, गुलदस्ता कणिकाओं और काली मिर्च में हलचल। उबलने के लिए लाओ; गर्मी कम करो। 20 मिनट के लिए कवर और उबाल लें (कवर न उठाएं)।
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सॉस पैन को गर्मी से निकालें। क्रैम्बेट, शतावरी और हरे प्याज में हिलाओ। 5 मिनट के लिए खड़े हो जाओ, कवर किया। (चावल निविदा होना चाहिए लेकिन थोड़ा दृढ़ होना चाहिए, और मिश्रण मलाईदार होना चाहिए। यदि आवश्यक हो, वांछित स्थिरता तक पहुंचने के लिए थोड़ा पानी में हलचल करें।)
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स्निप्ड सौंफ़ में सबसे ऊपर हिलाओ। यदि वांछित है, तो अतिरिक्त सौंफ़ के साथ गार्निश करें।
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यदि मोटे शतावरी के भाले का उपयोग किया जाता है, भाले को लंबा-चौड़ा काटें, 1 इंच के टुकड़ों में काटें, और उबलते पानी की एक छोटी मात्रा में कुरकुरा-निविदा तक पकाना। रिसोट्टो में जोड़ें। 4 सर्विंग्स बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 307 कैलोरी, (1 ग्राम संतृप्त वसा, 22 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 401 मिलीग्राम सोडियम, 54 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 6 ग्राम फाइबर, 13 ग्राम प्रोटीन।
