विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक बड़ी बेकिंग शीट को चिकना करें; रद्द करना। एक मध्यम सॉस पैन में 1 कप पानी और 1/2 कप मक्खन या मार्जरीन मिलाएं। उबालने के लिए लाओ। सभी पर एक बार आटा जोड़ें, सख्ती से सरगर्मी। कुक और हलचल जब तक मिश्रण एक गेंद बनाता है जो अलग नहीं होता है। गर्मी से हटाएँ। 10 मिनट के लिए ठंडा। अंडे जोड़ें, एक समय में एक, चिकनी होने तक प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से पिटाई।
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एक बड़े सादे गोल टिप (लगभग 1/2-इंच उद्घाटन) के साथ लगे एक सजाने वाले बैग में चम्मच आटा। तैयार बेकिंग शीट पर आटे के 10 से 12 स्ट्रिप्स, लगभग 3 इंच के अलावा, प्रत्येक पट्टी को लगभग 4 इंच लंबा, 1 इंच चौड़ा और 3/4 इंच जांघ बनाते हैं।
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400 डिग्री एफ ओवन में लगभग 40 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। एक तार रैक पर निकालें और ठंडा करें। आधी लंबाई में éclairs काटें और केंद्रों से नरम आटा निकालें। आइसक्रीम के साथ नीचे के हिस्सों को भरें; सबसे ऊपर की जगह। कवर करें और समय पर परोसें। सेवा करने के लिए, फ्रीजर से निकालें और नरम करने के लिए लगभग 15 मिनट खड़े होने दें।
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इस बीच, सॉस के लिए, एक मध्यम सॉस पैन में 1-1 / 2 कप ठंडे पानी, कॉर्नस्टार्च और कॉफी क्रिस्टल को मिलाएं। कॉर्न सिरप में हिलाओ। पकने दें और गाढ़ा और चुलबुली होने तक हिलाएँ। 2 मिनट और पकाएं। गर्मी से हटाएँ। 2 बड़े चम्मच मक्खन या मार्जरीन और वेनिला जोड़ें; मक्खन पिघलने तक हिलाएं।
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Someclairs पर कुछ गर्म सॉस परोसें। यदि वांछित है, तो पेकान के साथ छिड़के। (1 सप्ताह तक किसी भी बचे हुए सॉस को कवर करें और ठंडा करें। चटनी को फिर से गरम करें और आइसक्रीम के साथ परोसें।) 10 से 12 कलीरे बनाती है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 385 कैलोरी, (11 ग्राम संतृप्त वसा, 139 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 207 मिलीग्राम सोडियम, 49 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 6 प्रोटीन)।
